パンケーキを焼くとき、成功したレシピのために完全に準備されたテストが準備されている場合にのみ、成功は保証されます。 実際、パンケーキには理想的な基盤がたくさんあり、水と乳製品の両方から、卵を加えて、それを使わずに調製することができます。 そして、華麗さを与える成分として、酵母やベーキングパウダー、普通のソーダとして使うことができます。 比率を適切に観察し、生地の品質の製品を選ぶだけで重要なのですが、その結果は間違いなく華麗なパンケーキになるでしょう。
以下では、完璧なパンケーキテストを行うためのいくつかのオプションを提供しています。
ミルク入りパンケーキ用パン生地
成分：
- 小麦粉 - 550g;
- ミルク-490ml;
- 卵 - 2個;
- 粒状糖-110g;
- バニラ - 味をする。
- プレス酵母 - 25g;
- 無臭植物油 - 70 ml;
- 塩 - 5g。
準備
酵母を少し温めた牛乳に溶かし、砂糖と小麦粉のガラスを篩い分けした後、すべての良いものを混ぜ合わせて暖かい場所に約20〜30分間置きます。 この時間中、オパールはバブルキャップで近づいて覆う必要があります。
今では熟した生地の卵、バニラ、塩、泡立て器またはミキサーでホイップした植物油を紹介し、それをふるい分けるのを忘れることなく小麦粉の残りを注ぎます。 私たちは生地をよく混ぜて、ドラフトや不要な騒音から保護された暖かい場所に戻します。 約40〜60分後、生地は上昇し、さらなる使用およびパンケーキの焼成の準備が整う。 それはプロセスの前にそれを混ぜないことが非常に重要ですが、スプーンの総質量の少しを取って、それをパンに送ります。
卵なしのサワーミルクまたはケフィアのパンケーキの生地
成分：
- 小麦粉;
- 酸っぱいミルクまたは ケフィア - 450 ml;
- 粒状糖-110g;
- 酢で消化したソーダ - 15 g;
- バニラ - 味をする。
- 塩 - ピンチ。
準備
ヨーグルトまたは酸っぱいミルクの深いボウルに注ぎ、塩分、砂糖、ソーダを加えて酢で消し、小麦粉を篩いにかける。 それは厚くて十分に厚い生地が得られなければならず、濃厚なサワークリームのような一貫性がある。 質量はゆっくりとスプーンから滑り落ち、広がらないはずです。 生地は準備ができて、パンケーキを焼くことができます。
あなたが見ることができるように、このレシピはとてもシンプルで、そこに卵はありません。 しかし、この事実は良いことのための皿を演じるだけです。 生地の粘稠度が正しい場合（十分厚くなければならない）、製品は非常に青々として柔らかく、卵生地製品にしばしば起こるように、プレートに移した後は実際には固まらない。
また、レシピにヨーグルトや酸っぱいミルクがあるにもかかわらず、ソーダクエンチングの事実を無視しないことをお勧めします。 練習は、消化したソーダでは、パンケーキがさらに壮大でソーダ風味がないことを示しています。
水の上でパンケーキの生地を作る方法？
成分：
- 小麦粉 - 550g;
- 水510ml;
- 粒状糖 - 60g;
- バニラ - 味をする。
- 乾燥イースト - 15-20g;
- 塩 - 5g。
準備
ボウルの水を50度に温め、砂糖、塩、バニラ、酵母を入れ、
割り当てられた時間間隔を通して、我々は大量の塊をよく混合し、再びそれを45分間忘れる。 時間の終わりに、それは約半分にその音量を増加させる、よく上昇するはずです。 これが起こった場合、生地はさらに処理しパンケーキを焼く準備ができている。 今度は、それを混ぜ合わせませんが、すぐにテーブルスプーンをとり、それをフライパンに送ります。