エビ（Shrimp） - さまざまな人々の料理の伝統に使われているシーフードの最も有名な料理です。 このシーフードには、多くの有用な物質、ビタミン、微量元素が含まれています。
ロイヤルエビを調理するには？
ロイヤル（すなわち、大きな）エビは、通常、新鮮または凍結のいずれかで販売されることを理解されたい。 新鮮なエビは、沸騰した水で8〜10分間沸騰させることができます。そうでなければ、味は無く不快になります。
ロイヤル・エビを冷凍する方法は？
凍ったエビは、ピンク色（生のエビは灰色）で報告されているように、すでに沸騰しています。
準備
エビは冷たい水で解凍して5分間煮詰め、水が流出すると3〜5分以内にエビを調理してください（色はより濃く深くほぼ赤くなります）。
ヨーロッパや地中海の伝統によると、サラダやその他の料理を準備する前に、オリーブオイルとバルサミコのブドウ酢（2：1）にガーリック、ピーマン、香ばしいハーブ（ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、パセリ）。 このような予備的なマリネ加工によって、エビは絶妙な味と香りを獲得します。 エビのレディーミールは軽いワインと共に提供されます。
ロイヤルエビは、調理することができるだけでなく、揚げ物することもできますが、多くの極東の伝統料理で調理されることがよくあります。
どのようにフライパンで王室のエビを調理するのですか？
エビが冷凍（調理されているか未加工の場合）している場合は冷水で凍らせて（新鮮ならばすすぎます）、できるだけ水分を取り除くためにナプキンのコランダに投げてください。
準備
鍋にゴマ油を温めて（鍋ではなく、平らな底で）、極東のスパイシーな唐辛子、ニンニク、レモンソルガム、その他の芳香のハーブと一緒に エビ を 炒め ます。 レモンまたはライムジュースを振りかける シーズン醤油。 もちろん、米と米のワインを提供しています。