Lechoは、ハンガリー料理から私たちに来た人気の野菜料理です。 その主な成分は伝統的にトマトとブルガリアのコショウです。 しかし、今日、この料理のレシピはしばしば変更されます：それは作られ、厚く、より液体、甘いまたはスパイシーです。 しかし、どんな場合でも、Lechoはおいしいおいしいスナックで、ほとんどのガーニッシュに適しています。 ニンジンでレコを準備する方法を考えてみましょう。
レシピはニンジンとレオです
成分：
- トマト - 3 kg;
- ブルガリアのコショウ - 2 kg;
- ニンジン - 2個;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- クローブ - 10個。
- ニンニク - 味をする。
準備
まず、すべての成分を準備しましょう。 ブルガリアのコショウは、 洗って、タオルで拭いて、きれいに踏ん張り、半分にカットし、種を削除します。 その後、再びすすぎ、軽く乾かして細片に切断する。 ニンジンは皮からきれいにされ、洗浄され、大きい激痛の上でこする。
さあ、あなたと一緒にトマトを扱いましょう。 私たちの料理の一貫性は、主にトマトの元気さに依存することを忘れないでください。 肉質のトマトを購入した場合は、少し濃くなり、水分が多いと液体になります。 トマトを洗って剥がし、数秒間煮沸して水に入れます。 それから、小片でそれらを細断し、鍋に入れて火に送る。 私たちはそれを沸騰させてから、それをふるいにかけて完全に種を取り除きます。
さらに、準備されたトマトジュースでは、塩、砂糖、カーネーション、コショウなどを混ぜて混ぜます。 あなたは少し辛い喜びを皿に与えることができます、味を加えて砕いたニンニクと唐辛子。 準備されたブルガリアのコショウとニンジンは、きれいな深い鍋に入れ、トマトジュースを注ぐ。 すべてを徹底的に混ぜ、火の上に皿を置く。 定期的に攪拌し、野菜を沸騰させて約5〜10分間沸騰させる。 最も重要なのは - ペッパーを過ぎないでください。そしてそれは非常に柔らかくなり、レッチョは独特の味を失います。
料理が終わる前に、回転する瓶の準備に目を向ける。 これを行うために、我々はそれらを前もって取り除き、徹底的に洗って、ベーキングソーダを使用して、チップまたは割れ目を調べる。 その後、私たちはあなたに利用可能な方法で缶を滅菌し、きれいなキッチンタオルに送ります。 完成したトマト、ニンジン、ピーマンのレコは、準備された瓶に蓋をして蓋をして滅菌したホットプレートに入れます：10分、3リットル - 20分。 それから私たちはそれを封印し、静かに裏返しにし、暖かい毛布に包んで冷ます。
トマトとニンジンのレッコ
成分：
- 植物油200ml;
- ニンジン - 1kg;
- 唐辛子 - 1個;
- トマト - 5 kg;
- 砂糖-230g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- テーブル酢 - 100 ml;
- ニンニク - 6つの歯質。
準備
トマトを洗い、大きなスライスに切り、花柄を取り除く。 それから、トマトをピューレに変えて大きな格子を持つ肉挽き器にかけます。 ニンジンの上の薄い層を洗浄し、野菜を粗いおろし器でこする。 大さじにトマトピューレとニンジンを混ぜ、沸騰させて20分間沸騰させます。
それから、植物油、酢を注ぎ、塩、砂糖、唐辛子を切って、ニンニクを絞る。 すべてのミックスと10分間の料理。 その後、滅菌缶の上にレコを置いて閉じ、ウールブランケットで包んで完全に冷却するまで放置する。