そばは日本の国産品の名前です。小麦粉と小麦を混ぜた細身の麺（この製品の皿とも呼ばれます）です。 日本の農作物基準によると、イヌの麺にはそば粉の少なくとも30％を含まなければならない。 このような麺は、特徴的な灰褐色の色合いを有する。
ある種の生産基準にもかかわらず、日本の「そば」という言葉は幅広い解釈があり、薄めの準備ができていない麺（そばだけでなく、他の種類の穀粉からも）と呼ぶことができます。 「そば」という言葉が既製の料理と呼ばれる場合は、そばの麺だけを意味します。
そば麺（意味では、調理済み）は、日本では非常に人気があります - これは、国のファーストフードのオプションとコンポーネントの1つです。 高価なレストランと家庭の両方でそば麺とそれを使った様々な料理が調理されています。
ソバ麺を作る方法を教えてください。
そば麺 - レシピ
準備
小麦粉を篩い分けしたそば粉を1：2または1：3の割合で混ぜる。 水に比較的険しい生地を慎重に混ぜるが、短く練って薄い層にし、鋭いナイフで細長い細片に切断し、乾燥させ、紙や板紙に広げる。 乾燥後、調理することができます。 特別な麺を使うことができます。
よくお忘れなく：ソバ麺は、沸騰水で5分から8分間調理されるまで調理されます。その後、ソーセージに戻されます。
既製の麺を食べる最も人気のあるレシピや形
通常、既製の麺は、ソース（別のボウル）で少し冷やしたもの、またはスープ麺として提供しています。 このようなスープは、通常、様々な種類の麺と煮物から作られ、生姜、タマネギと他の緑を加え、甘い酒（りん）、醤油、わさびで味付けします。
また、天ぷら（日本料理の特別料理）でお召し上がりいただけます。
準備
ヌードルを茹で、小皿に注ぐ（上記参照）。
天ぷらは、魚、他の魚介類、野菜（肉や果物はあまりありません）から作られています。 箸（ハシ）を使用して、まず元の製品を小麦粉、水、卵の袋に浸し、すぐに揚げ物（ごま油、時には他の植物油と混合したもの）で炒めます。 天ぷらのある犬の麺には、国産の異なるソースを提供するのが通例です。
鶏と野菜のそば - レシピ
成分：
- そば麺 - 2〜3食分。
- チキンフィレット （胸または腿の肉） - 約400 g;
- ブロッコリー200g;
- タマネギ - 1個。
- スイートピーマン - 2個。
- グリーン（玉ねぎ、セロリの茎、パセリ、バジル、ディル）;
- 揚げ物のためのごま油;
ソース用：
- 米または梅酢（レモン汁を飲むことができます） - 1部;
- mirin - 1部;
- 醤油1部;
- ニンニク;
- 赤唐辛子。
準備
私たちはゴマ油をフライパンに入れ、よく暖めます。 玉ねぎと肉で4等分したリングを炒め、中火で5〜8分間小片に切り、ショベルで振り、フライパンを振る。 スライスされたスイートペッパーとブロッコリーを小さなベッドに分解して加えてください。 少し火を減らし、一緒に3~5分炒め、攪拌し、少し水を注ぎ、火を減らす
調理ソース：ミリーノと醤油と米酢を混ぜ、刻んだニンニクを加え、唐辛子で味付けします。 犬の麺を準備が整うまで調理して、それを煮詰めに戻す。
私たちは鶏と野菜の既製の麺、別々のカップのソースを提供しています。 この料理は、梅酒、酒、りん、または日本のウイスキーを提供するのに適しています。
別の既製の麺にエビや他のシーフードを添えることができます。
エビ はフライパンでピンク色になるまで 調理 または揚げた。 イカは沸騰した水で3分間煮沸し、ストリップや螺旋に切断します。 この場合、海のケールやソースのサラダを提供するのは良いことです。