もちろん、あなたは、フランス料理では、絶対に何もすることはありませんフランス語で、いわゆる肉のようにフランス語で魚を準備することができます。 しかし、本物のレシピが大好きです。したがって、マヨネーズとチーズの層の下にある魚は、プロバンスの軽いフリュと料理が好きです。
パン地殻のオーブンでフランス語で魚を釣る
成分：
- 白身魚のフィレ - 4個。
- 乾燥白パン - 6スライス;
- シャロット - 130 g;
- ニンニクのクローブ;
- 新鮮なパセリ（ハーブ） - 26 g;
- オリーブオイル - 35 ml;
- レモンジュース - 18 ml;
- 白いドライワイン - 115 ml;
- バター - 23 g
準備
私たちはニンニクのクローブとシャロットをきれいにし、すべての油を混ぜて3〜4分間流します。 フライパンの内容物をワインで満たし、液体がほぼ完全に蒸発するのを待つ。
オーブンの温度を180℃にする。 乾燥したパンは砕かれ、茶色のタマネギ、ハーブ、レモン汁、スパイスと混ぜ合わされます。
骨のためにフィッシュフィレットをチェックし、必要であればそれらを取り除く。 羊皮紙を羊皮紙の上に置き、パン粉を上から分配し、油で軽く振りかける。 フランス語で焼いた魚は約18〜20分で準備ができますが、時間はフィレットの厚さによって変わります。
フライパンで魚のレシピフランス語
成分：
魚の場合：
- 小麦粉 - 75g;
- 白身魚のフィレ - 4個。
- 植物油 - 35ml;
- バター - 38 g。
ソース用：
- バター - 75g;
- プロバンスハーブ（乾燥）の混合物 - 5g;
- レモン汁 - 10 ml。
準備
我々は、塩とコショウとのパン粉のための小麦粉を組み合わせます - これは基本的な組成ですが、あなたのパントリーから他の乾いた調味料を加えることによってそれを変えることができます。 魚フィレも骨が残っていないことを確認して味付けし、肌を取り除きます。 私たちは、魚を砂糖を小麦粉に落とします。小麦粉は、焙煎時に燃えないように、余分に振り落とします。
加熱された油の混合物の上で、両側に（ピースの厚さに応じて）2〜3分間、フィレを揚げてペーパータオルに移す。
鍋にバターを入れ、ハーブと混ぜる。 オイルが溶けてハーブが味わえたら、ソースはほとんど準備が整っています。レモンジュースだけが入っていて、提供することができます。
もちろん、フランス語の魚もマルチバークで準備することができます。「フライ」または「ベーク」モードを設定し、このパンでフィレットをフライします。
フランス語で魚を持つジャガイモ
私たちはすでにフランス語で魚を独りで調理する方法を考え出しましたが、魚のキャセロールに関する部分は依然として神秘的です。 タラのポテトキャセロールのシンプルで伝統的なレシピの1つ（オリジナルでは - ブランド）、さらに検討します。
成分：
- タラのフィレ 750g;
- 月桂樹とタイムの小枝。
- ニンニクのクローブ - 6個。
- ジャガイモ塊茎 - 480g;
- ミルク - 55 ml;
- 1レモンのジュース。
- オリーブオイル - 145ml;
- パン粉
準備
タラの葉を入れたパンにタラを入れ、液体を沸騰させます。 5分後、魚を取り出して冷やしてから、皮を剥がし、タラの体を分解してください。
塊茎もきれいにして鉱山で、キューブに切り、沸騰します。 ジャガイモに温かいミルクを加え、スパイスやバターを加えることを忘れずにピューレにこする。 私たちはピューレの緑を入れ、ニンニクのプレスを通り、レモンジュースを注ぎます。 ジャガイモと魚を混ぜて、ベーキングディッシュに入れます。 将来のキャセロールにクラムを振りかけ、15〜18分間分を予熱オーブンに入れて200℃にする。 最後の一瞬でグリルをオンにして、表面のブレッドクラムをつかみます。