Baniczaは伝統的なブルガリア料理です。 無添加生地からのこの層状パイは、異なる充填剤で調製することができるが、通常はこの目的のためにチーズを使用する。 あなたのために何を選ぶか - あなた自身のために決定してください。そして、私たちはあなただけの料理のbanitzaのためのいくつかのオリジナルのレシピについて教えてあげます。
ブルガリアbanitzaのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 3品目;
- ブリンザー - 350g;
- 水300ml;
- サワークリーム - 100 ml;
- 卵 - 4個;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- 塩 - ピンチ。
準備
どのようにbanitzaを調理する？ まず、生地を作ってみましょう。 これを行うには、ソースパン、水、植物油、レモン汁、塩を混ぜます。 それから、すべてを慎重に混ぜて食べ物のフィルムに包んで、暖かい場所に約1時間入れてください。
その間に、私たちは充填物を作る。 Brynzaは細かく細かく刻み目をつけたり、大きな断熱材をこすりつけたりします。 それに卵、サワークリームを加え、均質な塊が得られるまでよく混ぜる。 それはすべて、banzzaと呼ばれるブルガリアのパイのための詰め物は準備が整いました！ 次に、生地を4つの部分に分けてください。 まず、ローリングピンで小片を少し回転させて、引き伸ばしを開始します。 以下のように、延伸された層は充填材で均一に潤滑される。 各辺から約2 cm離してください。 生地の側面を包んでロールにします。 油でベーキンググリースを形成し、ロールの中心に置きます。 他の3つの部分から、私たちは同じ鞭毛を作って最初のものの周りを包んで螺旋状にします。 パイの上部に、卵黄にバター、サワークリームおよびその他の充填物を混ぜて盛り付けます。 オーブンを180℃に予熱し、40分間焼く。 レディメイドのパイには水がたっぷり撒かれ、タオルで覆われて30分放置されます。 それだけです、チーズを持つbanitsaは準備ができています！
カボチャのバニカツ
成分：
- カボチャ - 400g;
- 砂糖-200g;
- クルミ類 - 0,5品目;
- オレンジピール - 小さじ1杯;
- 卵 - 1個;
- シナモン、砂糖パウダー - 味をする。
準備
充填物を準備するために、カボチャを大きな断熱材に注ぎます。 次に、砂糖、細かく切ったナッツ、オレンジピール、シナモンを加えます。 すべて慎重に混ぜる。 かぼちゃとBaniczaは、チーズとまったく同じように準備されています。 奉仕する直前に、粉末の砂糖でケーキを注ぐ。
マルチバカのピタパンからのバニツァ
成分：
- アルメニアン・ラヴァッシュ - 3個入り
- コテージチーズ - 1 kg;
- 卵6個入り。
- ブリンザー300g;
- 塩 - 味にする。
- サワークリーム - 200 ml;
- バター;
- グリーン。
準備
マルチバークでパニックを起こすには、コテージのチーズをとり、フォークで徹底的に練ってください。 チーズは大さじにこすってカードで混ぜる。 次に、3つの卵、細かく切り刻んだ緑と塩を味に加える。
lavashの完成したシートは柔らかいバターで軽く潤滑し、各薄い層にも充填物を入れます。 次に、シートをロールで包みます。
ボウルでは、マルチバルカは渦巻き状のラバッシュの形で広がり、水面からは卵の多いサワークリームが豊富に湧き出ます。 私たちは "ベーキング"モードを設定し、荒れた金色の地殻が現れるまで約60分間ケーキを調理します。
肉を持つバニッツァ
成分：
- パフペーストリー - 500 g;
- 細かい肉 - 1 kg;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油;
- 塩、コショウ、クミン - 味にする。
- 卵 - 2個;
- 炭酸水 - 1大さじ。
準備
だから、皮をむいた肉を鍋に入れ、少し水を注ぎ、ふたをして30分ほど弱火にします。 次に塩、コショウ、クミンを加えてよく混ぜる。 既製のパフペストリーのシートを四角に切断し、油を注ぎ、肉を詰めて封筒に包みます。 我々は、すべての正方形をグリース状のベーキングディッシュにしっかりと移動させ、各穴あけ時にフォークを作ります。 軽く叩いた卵を炭酸水で別々に混ぜ、このソースにパイを注ぎます。 皿を予熱したオーブンで180℃に約30分間焼く。 完成したケーキを冷たい水で振りかけ、タオルで覆い、30分間放置して柔らかくする。