英語のステーキからの文字通りの翻訳では、牛肉、揚げた牛肉の料理です。 しかし、ポークステーキも世界中で非常に人気があります。 彼らは肉の一片、チョップされた肉から来て、彼らは揚げ物、中ロースト、そして血があります。 ポークステーキを調理するためのいくつかのレシピ、この記事でお伝えします。
ポークステーキのレシピ
成分：
- 豚肉（テンダーロイン） - 0.5kg;
- ヒマワリ油 - 揚げ物用。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
我々は肉を2.5-3センチメートルの厚さに切り、軽くそれらを叩いて、味が唐辛子になるまで塩をかける必要はない。 フライパンで油をよく暖め、私たちの肉片を並べて、2〜3分間、各側の高熱で炒める。 その後、火を最小限に抑えて、ステーキを10〜12分用意してください。 それはすでに料理の最後にそれを塩にする必要があります。 ナイフやフォークで肉を突き刺して意欲をチェックし、秘密のジュースが透明ならばステーキを用意します。 マッシュポテトと新鮮な野菜を添えて。
どのようにステーキを血で調理するのですか？
ビーフステーキを適切に準備するには、準備の秘訣のいくつかを知る必要があります。 このレシピであなたのために開いていきます。
成分：
- 豚肉 - 600 g;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
私たちは肉を部分に分けました。 この場合、厚さは従来のステーキよりも薄くなければならない。 それは1.5-2cmで十分です。肉を少し打ち、丸い形にします。 今私たちはフライパンを加熱します。興味深い瞬間です。油を注ぐ必要はありません。 そして、ホットなフライパン（鋳鉄を使うほうが良い）で、準備された肉を並べます。 片面を1分30分炒める。 塩とコショウを振ってください。 あなたはホットステーキを提供する必要があります。 冷たい、彼は彼の味を失うだろう。
チーズ入りのチョップドステーキ
成分：
- 豚肉 - 800 g;
- 卵黄 - 2個;
- タマネギ（小） - 1個;
- チーズ-150g;
- バター - 50g;
- 塩、黒胡椒 - 味をする;
- 揚げるための植物油。
準備
我々はチョップドステーキの肉を研削する必要があります。 これは2つの方法で行うことができます。大きな火格子を備えた肉挽き機を使用するか、ナイフを使用して粉砕します。 より便利なオプションを選択してください。 タマネギもまた切り刻まれる。 私たちは肉をタマネギと組み合わせ、2つの卵の生の卵黄を加えます（刻んだ肉を薄くするためにリスを取るのはお勧めしません）。 すべてがよく混合されています。 丸形または楕円形のステーキの形をしたもの。 彼らは薄くなければならない。 今度はチーズをプレートに切ります。 我々はステーキ1個をとり、それにチーズ片を置き、2番目のステーキで覆う。 フライパンで暖かい植物油で揚げて、熱が高いときに両面に黄金の皮が現れるようにします。 その後、火を引いて15分ほど調理します。 このステーキは、白パンや野菜のクルトンと完璧に調和しています。
Llezonでポークステーキを作るには？
成分：
2人前分：
- 豚肉 - 400 g;
- 卵 - 2個;
- ミルク - 40g;
- ハードチーズ - 60 g;
- バター - 50g;
- トマトソース、塩、唐辛子 - 味をする。
準備
肉を準備し、2個に切り、軽く叩いて、塩と胡椒を振りかける。 その後、私たちはレゾーン（打者）を準備する：ミルクと卵を混ぜ、細かいおろしにチキンを加えてチーズを加えます。 フライパンで、バターを溶かすと、肉をレゾンに浸して、それをフライパンに置きます。 両面に地殻が形成されるまで炒める。 トマトソースでお召し上がりください。 おかずとして、ご飯を使用することができます。