Lechoは、ハンガリーから来たかなり普及した野菜料理です。 このスナックの主な成分は、常にブルガリアのペッパーとトマトです。 しかし、最近、この料理のレシピはしばしば変化し、それは準備され厚く、より液体で、甘く、ややスパイシーです。 冬のトマトからレコを作る方法をいくつか考えてみましょう。
ニンジンとトマトのレッコ
成分：
- トマト - 3 kg;
- ブルガリアのコショウ - 2 kg;
- ニンジン - 2個;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- クローブ - 10個。
- 香ばしい唐辛子エンドウ - 10個。
- ニンニク - 味をする。
準備
ブルガリアのコショウは よく洗った、我々は花柄を削除し、我々は種子から削除し、細い縞で細断。 大根の上でニンジンをきれいにする。 洗ったトマトは慎重に皮を剥がし、沸騰水に1分間滴下します。 精製されたトマトを小片に切り取り、鍋に入れて火の上に置く。
トマトを沸騰させてから、篩で挽いて種を取り除く。 完成したトマトジュースでは、塩、クローブ、コショウ、ミックスピースを投げます。 準備されたブルガリアのコショウとニンジンは、別の鍋に入れ、ホットトマトジュースできれいに注いだ。 すべての井戸を混合し、沸騰させ、混合物をさらに5〜10分間沸騰させる。
この時までに瓶を準備します：それを洗って、何らかの方法で滅菌し、きれいなキッチンタオルに置きます。 準備された容器の中に冬のためのトマトのレシピが熱い形で配置され、蓋をして瓶を滅菌します。 それから私たちはそれを封印し、裏返して、暖かい毛布で完全に冷えるまで包みます。
ナスとトマトのレッコ
成分：
- トマト - 2 kg;
- ナス - 1,5 kg;
- 球 - 500g;
- ニンジン - 500g;
- 植物油150ml;
- 粒砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 酢9％ - 大さじ1。 スプーン;
- 月桂樹の葉。
- 黒コショウ。
準備
トマトは、皮膚から除去した後、ミキサーで洗って粉砕します。 タマネギをきれいにし、ハーフリングで細断し、冷水に10分間浸します。
そして、今度はナスの準備に移ります。若い野菜を濃くて濃厚なので、レコに選ぶのが最善です。 私たちはナスを小さな立方体にカットします。
今度は トマトピューレ を鍋に入れ、塩を入れて砂糖を吹き込み、植物油を注ぎます。 香りのよい月桂樹の葉といくつかのピーマンを加えてください。 内容物の入った皿を火の上に置き、約20分間沸騰させる。
この後、ニンジン、タマネギ、ナス、野菜を約15分間追加します。 準備が終わったら、酢を注ぎ、慎重にすべてを混ぜて滅菌済みのジャーに入れます。 容器を蓋で覆い、大きな水ポットに入れてください。 90度の水温で約30分間滅菌する。 その後、蓋を巻き上げ、涼しい場所で数週間冷却した後に取り外します。
レオとキュウリとトマト
成分：
- トマト - 1.5 kg;
- キュウリ - 2.5kg;
- ニンニク - 4クローブ;
- 粉唐辛子 - 50 g;
- 粒状糖-100g;
- 酢 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン。
準備
銀行は事前に準備されています：洗浄し、滅菌します。 私のトマトは、乾燥し、肉の粉砕機でひねります。 ニンニクはきれいに細かく刻んだり、キュウリは半円形に切る。 その後、トマトを鍋に入れ、砂糖、塩、コショウを入れ、小さな火で15分間沸騰させた後、キュウリを加えてさらに10分間炒める。最後に酢を注ぎ、ニンニクを加えて缶にかける。 約1ヶ月後、スナックが準備されます。