グラタンは、オーブンで焼くことによって準備される食欲をそそる地殻を持つ料理です。
通常、おろしたチーズは、使用され、チーズ、ブレッドクラム、卵、厚いソースまたは同様の製品の混合物を混ぜた。
カリフラワーとブロッコリーのグラタンは、鶏肉やベジタリアンのバージョンで調理することができます。いずれにせよ、この料理は健康的な食事の原則と非常に一致しています。
チリとカリフラワーのブドウの製法
成分：
- チキンフィレ - 400 g;
- ブロッコリーおよび/またはカリフラワー500g;
- チーズハード - 200g;
- グリーン（ローズマリー、パセリ、コリアンダー（コリアンダー））。
- バター;
ソース用：
- クリームナチュラル - 150 ml;
- 鶏卵 - 2個。
- ワインデザート白 - 2大さじ。 スプーン;
- マスタード 準備 - 0.5 tsp。
- ニンニク - 3クローブ;
- コショウ（地面のオールスパイス、黒、白）
- ナツメグはすりおろした。
準備
スクープを加熱し（水浴でよくする）、ワインを注ぎ、マスタード、コショウ、ナツメグを加えます。 私たちは、かき混ぜることなくかき混ぜることなく、少し沸騰するまで温めます 細切りにしたニンニクを加え、濾過器で5分間濾過する。
オーブンを暖める。
鶏肉を細かい小片や短い小片に切ります。 それは肉汁中で未加工の肉または既に煮た肉であることができる。 私たちは花輪の上にキャベツを分解して（それほど大きくはないと判明した）、それを作業用のボウルに入れ、5分間沸騰させた水を注ぎ、その後それを大さじに注ぐ。
ちょっと暖かく耐火物の形をして、オイルでそれを潤滑してください。 交互に肉のレイアウトの形で
ベジタリアン版では、鶏肉がなくてもまったく同じ料理を作る。 または、すぐに煮沸したカリフラワーにソースを詰めてチーズを振りかけることができます。 ベーキング時間を30分に短縮できます。
この皿には、白いバゲットと白いテーブルワインのガラスを少し乾燥したものを提供するのが良いです。