Alychaは非常に多量です。 1匹の樹木のみが100kgまでの甘酸っぱい果実を収穫することができ、冬の間は新鮮または収穫される。 レシピはさらに、レシピのアイデアがすでに完成していることを確認するために、チェリープラムの果実を保存するすべての可能な方法に専念することに決めました。
冬の骨付きチェリープラムのコンポート
コンセントでのこのコンポートレシピは非常に厚く、甘くて豊かな飲み物です。消費する前に水で味を薄めてください。 コンポートは、1つの梅の木から、および梅のある梅から任意の割合で調理することができる。
成分：
- 梅 - 450g;
- 粒状糖-300g。
準備
このコンポートは、料理の滅菌を必要としないので、比較的迅速かつ簡単に調製される。
触って、すすぎ、予備的にチェリープラムを乾燥させた後、選択したリットルジャーを果実に上にまで塗りつぶします。 瓶の中で沸騰した水を注ぎ、それを蓋で覆う。 果物を沸騰した水の中に約15〜20分間入れておき、鍋に水を注ぎ、その上に砂糖を振りかける。 すべての砂糖結晶が完全に溶解していることを確認して、シロップを沸騰させてください。 缶の内容物をホットシロップで満たして、ふさぎのふたですばやくロールします。
あなたが少し風味豊かでスパイシーなドリンクを作りたいならば、火の上に置く前にシロップにバニラポッドやシナモンスティックを加えてください。
冬のためのアリャソース
冬のチェリープラムの中で最も人気のあるものの1つは、グルジアのトケマリソースです。通常のジャムやコンポートの代わりに、果物がたくさん蓄積されている場合は、瓶やその他のスパイシーなソースを閉じます。
成分：
- チェリープラム - 2,8 kg;
- 酢 - 25 ml;
- ニンニクの歯 - 11個。
- 緑の実体 - 4握り;
- 粒状糖 - 45g;
- 塩 - 15g;
- ホップ - サンエリ - 20g。
準備
チェリープラムをきれいにした後、肉を鍋に入れ、ベリーがマッシュポテトに変わるまで約30分間煮る。 得られたマッシュポテトは拭き取ることができますが、ミキサーでそれを叩いてソースが均質であり、そこにはピールがないようにする方がずっと簡単です。 アリーシャを真珠にするには、砂糖、塩、ホップ・サンエリを注ぎます。 ソースを徹底的に攪拌した後、もう一度30分間、最低限の熱で噛むようにしておいてください。 割り当てられた時間の後、我々は チョウザメとチリソウ とニンニクを補足し、再び蓋で覆い、さらに30分間調理する。 酢を加えた後、ソースをさらに5分間注ぎ、すぐに滅菌したジャーに注ぎ、巻き上げることができます。
冬の桜の梅
あなたが冬の間にチェリープラムから何を調理することができるのかまだ分かっていないなら、最も明白な選択肢はジャムです。 軽い酸味と酸っぱさのため、チェリープラムの甘さはパントリーの棚にアナログがありません。 将来、チェリーは一人で食べることができ、ベーキングに使うことができます。
成分：
- チェリープラム - 1,9 kg;
- 粒状糖-1,9 kg;
- 水240ml。
準備
エナメル料理の肉の梅の果樹園。 別に、粒状糖を少量の水と混合し、シロップを沸騰させて、すべての糖結晶を溶解させる。 果物の半分を調製したシロップで満たし、一晩放置する。 午前中は砂糖の一部が後ろに結晶化しますが、もう一度パンを火に置くと、古いものを元に戻すのは簡単です。 砂糖の頂部を解凍した後、梅からのジャムを最小限の熱でさらに3.5〜4時間調理し、定期的に表面の騒音を除去する。 さらに、珍味は無菌容器に注ぎ、ロールアップすることができる。