果実中のペクチン含量が高いため、梅はジャムやジャムの基盤として使用するのに理想的です。 特に芳香族ハーブ、シトラスピール、バニリン、その他の果物など、様々な添加剤と完璧に組み合わせられています。
どのように冬の梅のジャムを調理する？
あなたが十分な甘い梅を使用する場合、余分な砂糖を追加する必要はありません。 このレシピは、顕著な甘さの果物の使用または砂糖調合物を好まない消費者向けに正確に設計されています。
成分：
- プラム - 840g;
- 砂糖-270g;
- ジュース½レモン。
準備
ペクチンの最大量を抽出し、均質で厚い詰め物を得るために、洗浄した梅をエナメル皿に入れる。 中程度の熱でそれらを約10分間、または梅が軟化するまで、自分のジュースで衰えるために残す。 今度は砂糖を振りかけ、調理を続けます。詰まったジャムを時々味付けして所望の粘稠度になるまで（通常はまだ10分です）。 レモンジュースを加えて、あなたの裁量で甘さを調整してジャムを試みてください。
ブランクをきれいな瓶の上に注ぎ、滅菌後に巻き取る。
必要に応じて、冬のプラムジャムをマルチバークで行うことができます。 "マルチクック"モードを設定し、160度40分に梅を煮ると、砂糖を追加した後に120度に下がり、さらに30分煮続けます。
冬のカカオ梅ジャム
冬の収穫にココアが存在するのは奇妙に思えるかもしれませんが、このレシピはチョコレート愛好家にとって本当の贈り物になります。 さらに、梅はココアと完全にマッチし、レシピにその存在があるため、ビレットの粘稠度がより厚くなり、アロマがより顕著になります。
成分：
- プラム - 560g;
- 砂糖-230g;
- バター - 5g;
- カカオパウダー - 10g。
準備
半分を分割し、それらから骨を取り除く。 果実を厚い底の鉢に入れ、砂糖を入れて中火ですべてを砂糖が溶けるまで残します。 詰め物が厚くなるのを待ってから、約12-15分、バターを入れて混ぜる。 あなたは均質なジャムを取得したい場合は、それを拭いて、皮の残骸を取り除き、それを火に戻し、ココアを注ぎ、再び沸かせます。 ワークピースをバンクに分配し、滅菌し、ロールする。
冬のために皮なしのアップルプラムジャム
りんごは、プラムのように、ペクチンが豊富であるため、それらをビレットに追加すると、ジャムがさらに厚くなります。 このジャムの主要な要素のカップルに加えて、それはまた、ワークブックに楽しい色、香り、軽い酸味を与えるブルーベリーで補うことができます。
ジャムの味のためのブルーベリーに加えて、ローズマリーの小枝に行くでしょうが、あなたがそれの大ファンでないなら、シナモン、バニラポッドのスティックでローズマリーを置き換えるか、
成分：
- ブルーベリー - 95 g;
- プラム - 340g;
- リンゴ - 260g;
- ローズマリーの一枝。
- 砂糖 - 145 g。
準備
種子からリンゴをはがし、四分の一に分ける。 ドレイン半分から石を取り除く。 厚い皿にすべての果物を置き、砂糖を注ぐ。 梅、リンゴ、ブルーベリーを残して、ジュースを柔らかくして柔らかくします。 その後、フルーツとベリーの混合物をふるいで拭いて、皮の残りを取り除きます。
詰め物の底を火に戻し、風味のためにローズマリーの小枝を付け加えて（必要な場合）、再沸騰させる。 準備が整ったジャムをきれいな半リットルの瓶に注ぎ、好きな方法で 滅菌し てロールします。