遠く離れたインドを訪れることをお勧めします。 そして、私たちはあなたを助け、インドのスープを作る方法を教えてくれるでしょう。
エビのあるインドスープ
インドでは、このスープは「Jafran Shorba」と呼ばれています。 非常に軽く繊細でおいしいです。
成分：
- エビ - 1 kg;
- 低脂肪チキンブロス - 1リットル;
- 小麦粉 - 4大さじ。 スプーン;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 砂糖 - 0.5 tsp。
- クリーム - 200ml;
- 塩、白い新鮮な挽いたコショウ、ウコン - 味をする。
準備
エビをきれいにする。 3、フライパンで、バターを溶かし、小麦粉を加えてかき混ぜ、2分揚げてから、約100mlのブロスを加え、よくかき混ぜ、塊がなくなるまで混ぜる。ソースパン。 さらに5分間沸騰させてから、塩、白い新鮮な挽いたコショウ、砂糖、ターメリックとクリームを加えて、すべてをかき混ぜる！ スープは準備ができています！ 私たちはテーブルの上にそれを提供します。
乾燥したアプリコットとレンズ豆のインドスープ
成分：
- 赤レンゲ - 150g;
- 乾燥アプリコット - 100g;
- ニンジン - 80g;
- トマト - 100 g;
- ニンニク - 2クローブ;
- ショウガ根 - 15g;
- 水 - 1,2リットル;
- 塩、ホップ - サンエリ、コショウ - 味わう。
準備
まず、レンズ豆を洗う。 次に私の乾燥したアプリコットを乾燥させ、20-30分間お湯に浸します。 タマネギとニンジンはきれいにされ、小さなキューブに切断されます。 同様に、私たちはニンニクを切る。 生姜の根は剥がれ、細かい砂糖は3つ。 今では、タマネギ、ニンジン、ショウガを鍋に入れ、スパイスを加え、水で満たし、火にかけます。 乾燥したアプリコットを立方体で切る。 トマトは沸騰した水で満たされ、私たちはそれらから皮を剥がし、パルプは粉砕されます。
レンズ豆と軽く茹でたタマネギとニンジンを入れて15分ほど一緒に炒める。その後、乾燥したアプリコット、トマト、ニンニクを広げる。 スープを混ぜ、塩と香辛料を加えて10~15分ほど沸かします。 それから私達はそれをプレートに注ぎ、細かく刻んだハーブを振りかけ、それをテーブルに提供します。 必要に応じて、サワークリームを加えることができます。
ココナッツミルクとエビのインドスープ
成分：
- 皮をむいたエビ - 200g;
- ズッキーニ - 250g;
- ニンジン-200g;
- 生姜 - 20 g;
- セリアックセロリ - 50 g;
- タマネギ100g;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- ココナッツミルク - 250 ml;
- 植物油 - 50ml;
- 水 - 1リットル。
- チリペッパー - 1個。
- カレー - ティースプーン1杯。
- カーネーションの花序 - 3個;
- 塩 - 味をする。
準備
ニンジン、ズッキーニ、セロリをきれいにし、小さな立方体にカットします。 鍋に入れ、水に注ぎ、沸騰させた後、塩分を加えて、塩漬けし、野菜が用意できるまで調理する。 タマネギとニンニクは細かく刻んだ、生姜は細かく砕いたもの3個。 タマネギ、ニンニク、ジンジャー、植物油で揚げ、チリとカレーを加えます。 野菜を調理した後、ブロッダーを使ってブイヨンから取り出し、ピューレにして、ブイヨンで揚げたタマネギ、ニンニク、ショウガを広げます。 野菜のピューレでゆっくりとココナッツミルクを注ぐ。 それから、私達は鍋に混合物を戻します。スープが沸騰するとすぐに、塩を加えて5分間調理する必要がある場合は、エビを加えます。
インドスープダール
そしてインドのこの料理はDhalとも呼ばれています。 ゆでた豆や赤いレンズ豆からさらに準備してください。 最後のオプションを使用します。 しかし、チキンピ、豆、または豆を使用することもできます。
成分：
- レンズレッド - 1ガラス;
- タマネギ - 1個;
- 米 - 0,5品目;
- ニンニク - 1クローブ;
- 溶かしたバター - 100 ml;
- ハードチーズ - 100 g;
- 水 - 1.5リットル;
- 干しバジル、挽いたゼブラ、唐辛子、ショウガ、カレー - それぞれ小さじ1杯。
- 塩 - 味をする。
準備
赤レンガを水が透明になるまで数回洗浄する。 その後、きれいな水を注ぎ、4時にその時間を残す。その後、鍋に鍋を入れ、水洗いした米を加え、水（1.5リットル）
フライパンに溶かしたバターを入れ、刻んだタマネギを炒め、スライスしたニンニクとスパイスを加えます。
約10秒間炒めて火を消す。 私たちは玉ねぎでニンニクとスパイスでタマネギを移動し、スープを沸騰させてそれをオフにします。 水中ブレンダーの助けを借りて、すべてをピューレに変えます。 完成したインドのスープは、細かく砕いた上にチーズ を散らかし 、パンや チョコレートのトロルティアで テーブルに 添えました 。