豚の耳は、かすかな心のための治療ではありませんが、一度それをしようとすると、あなたは永遠に恋に落ちます。 ビールのガラスのためのよりよい軽食は見つけられません、そしてあなたがまたあなたの耳を正しく準備すれば、彼らは飲みたくなりません。 豚の耳はさまざまな方法で調理されます：沸騰、シチュー、ベーキング、フライド、最も頻繁に前マリネします。 レシピはあなたの耳から分かち合います。
豚の耳のレシピ
成分：
- 豚の耳 - 4個。
- 水500ml;
- 醤油 - 125 ml;
- ミリン - 100ml;
- 紹興のワイン - 300 ml;
- パーム糖 - 20g;
- ガチョウジンジャー - 15 g;
- シナモンスティック1個;
- アスタリスク - 2個。
準備
耳を準備する前に、耳を準備する必要があります。 まず、耳の臭いを確認し、存在する場合は匂いが中和されるまでいくつかの冷たい水に耳を浸します。 浸した後、耳を剃り、よく洗う。
今私たちは肉汁を準備しています。 このブイヨンは伝統的な伝統的な味を持っていない、それは本物のアジア、塩辛い甘い酸っぱいです。 スープには、ミリン、ワイン、醤油、水、ヤシの砂糖を混ぜ合わせ、すべてを温めて砂糖の結晶を溶かし、スパイスと耳を準備する必要があります。 我々は容器を皿で覆い、5時間以内に最小限の火災で耳を準備する。 あなたが香ばしいマリネの耳を待っている時間の後、非常に柔らかく、おいしい。
どのように豚の耳のヘムを調理する？
成分：
- 豚の耳 - 3-4個;
- 水 - 3.5カップ;
- 軽い醤油 - 125 ml;
- 砂糖-20g;
- アニス - 2つ星
- ジンジャールート - 3cm;
- 濃い醤油 - 60 ml;
- 玉ねぎの羽根 - 5個。
- ニンニクのクローブ - 6個。
- 酢 - 15 ml。
準備
徹底的に洗って、豚の耳をきれいにしてください。 細い縁から厚い縁まで、耳をロールにして、しっかりとしたロープや撚糸で固定します。 私たちは沸騰した水で約15分間沸かして軟らかくし、臭いを取り除きます。
別の容器で、我々はマリネのための成分を組み合わせる：醤油、砂糖、アニススターの両方の種類、ジンジャーをすりおろし、混合物に耳を入れる。 最小限の熱で蓋の下で耳を1時間半消し、すぐに凍った水で満たし、ロープから解放して細片に切断する。 我々は、細断されたニンニクと酢からマリネに水をまき、刻んだタマネギを振りかける。
シンプルな豚の耳の耳元
成分：
- 米ワイン - 400 ml;
- シナモンスティック;
- 醤油200ml;
- ブラウンシュガー - 80g;
- 野菜ブロス400ml;
- アニススター - 2個。
- ペッパーピース - 大さじ2。 スプーン;
- 豚の耳。
準備
注意深くすすがれた耳は水を注ぎ、15分間煮る。 水の表面で発生した騒音は騒音の助けを借りて取り除かれ、調理後の完成した茹でた耳は洗われます。 私たちは耳を別の容器に移し、新鮮な水で満たします。 低温で3時間煮る。 その後、藁で耳を切って、ワイン、醤油、スープ、スパイスの半分を蒸発させたマリネと組み合わせます。
彼は韓国の豚の耳から
成分：
- 豚の耳 - 2個。
- キュウリ - 50g;
- ニンジン - 60 g;
- 大根 - 40g;
- グリーン;
- 白糖 - 15 g;
- ニンニクのクローブ - 2個。
- 酢 - 20 ml;
- 醤油 - 20 ml;
- ごま油 - 1杯。 スプーン;
- 唐辛子
準備
私たちは、最初のレシピを基礎として、マリネを準備します。 15分前に煮た後、耳をマリネに入れ、最低の熱で2時間煮込みます。 完成した耳を氷水で洗浄し、ストリップに切断する。 また、わら、キュウリ、ニンジン、大根の薄い円を切ります。 野菜を耳と緑に 混ぜ 、酢、 醤油 、砂糖からマリネを注ぎます。