ヤギの乳は最も有用な乳製品の一つです。 それは牛よりもさらに有用であることを知っている人はほとんどいません。 ヤギの牛乳にはたんぱく質が多く含まれており、体に吸収されやすく、消化しやすく、ベビーフードにとって非常に便利な製品です。 ショップでは、純粋なヤギチーズを見つけることはできませんが、その製品は基本的には調理されています。 だからこそ、新鮮なヤギの牛乳を買う機会があれば、自分で自家製ヤギをすることができます。
ヤギチーズ - レシピ
成分：
- ヤギミルク2リットル;
- 酢 - 4大さじ。 スプーン;
- 塩 - 40g;
- クミン。
準備
ヤギの乳からチーズを作るのに時間がかかりすぎることはありませんが、ケアが必要です。 まず、ミルクからクリームの最上層を取り除き、鍋に注ぎ、中程度の熱を加えます。 いったん牛乳が沸騰したら、熱を減らして牛乳酢に加える。 酢を加えた後、牛乳を絶えず冷やして、より速くよりよく冷めます。 すべての牛乳が凝固したら直ちに火を消し、牛乳の凝塊をガーゼに入れ、残りの牛乳を流してください。 ガーゼバッグを掛けるのが最善です。 ある日、ガーゼの袋から凝固物を取り出し、塩で味付けし、生地としてよく混ぜる。 ケーキを作り、厚手のフライパンに入れてください。 フライパンをゆっくりと火の中に入れてください。 あなたのチーズは、最初に溶かさなければならないし、再び厚くなる必要があります。 チーズが濃くなったら、それを細かく刻み、熱いうちにそれを望む形にします。 準備されたチーズをクミンで振りかける。
自家製ヤギチーズ（スパイス入り）
成分：
- ヤギミルク2リットル;
- サワークリーム - 350g;
- 卵3個入り
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- バジル（乾燥） - 2 tsp。
- ニンニク（乾燥） - 茶さじ1杯。
- ディル（乾燥） - 茶さじ1杯。
準備
ヤギの牛乳はゆっくりと燃え上がり、絶え間なくかき混ぜる。