スウィートメロンは、標準的なバニラとオレンジピールから、ジンジャーやライムのようなよりエキゾチックなものまで、幅広い添加剤と完璧に組み合わせられています。 私たちがこの資料で説明する冬のメロンのジャムレシピの私たちのお気に入りのバリエーション。
冬のスイカとメロンのジャム
最もユニークなコンビネーションから始めることをお勧めします。スイーフとメロンの混合物です。シロップで消化した後、濃厚で香りのよいジャムになります。自分の形で消費するのにも最適なデザートにも最適です。
成分：
- メロンパルプ-540g;
- スイカのパルプ - 540g;
- 砂糖--1.4kg;
- 2つのレモンのジュース。
- 水235ml。
準備
クラストの果実をはがした後、約1センチメートルの側でパルプ立方体を切って、エナメル皿に置き、1キログラムの砂糖を注ぎます。 メロンとスイカを残してジュースを約2時間放置する。 今私たちはシロップを摂取します。そのためには、肥料の前に水で砂糖の煮汁を煮沸し、レモン汁を注ぎ、2回目の沸騰を待つ必要があります。
中程度の熱にメロン - アブズの混合物を置き、準備したシロップを注ぎ、缶詰めの前に30分の順序をすべて調理する。
冬のレモンでメロンのジャムを作るには？
これまでのレシピが甘いものを意図していたのであれば、ビレットの肥厚に必要な多量の砂糖が含まれていたため、この調理技術の枠組みでペクチンの存在によりメロンの詰まりが増えました。
成分：
- メロン（大） - 1/2個。
- 砂糖 - 365g;
- バニラポッド。
- 1つのレモンの皮。
- レモンジュース - 25 ml;
- ペクチン - 85g。
準備
ジャムの瓶は殺菌されているが、エナメルウェアにはメロン、バニラ、砂糖の立方体を置く。 すべて10分間煮込み、柑橘類のジュースに味を付け、乾燥したペクチンを加えます。
攪拌しながら、鍋の内容物の肥厚を待ってください。これは、約3〜4分の調理の後に起こります。 ホットジャムを滅菌した瓶やロールに注ぎます。
どのように冬のメロンの地殻からジャムを調理する？
ジャムを準備するときは、メロンパルプだけでなく、通常廃棄物 - メロンクラストとも呼ばれるものを始めることができます。 料理中に、彼らは軟化し、砂糖、異常に美味しくなりました。
成分：
- メロンクラスト - 960g;
- 砂糖-1,1 kg;
- クエン酸-5g;
- バニリンのピンチ。
準備
コルクはセンチメートルの立方体にカットし、エナメル料理を入れて砂糖で覆う。 数時間後、砂糖結晶が溶解すると、シロップ中のメロンクラストを入れた容器を中火に置き、沸騰するまで沸騰させた後、8時間冷却する。 調理冷却手順をさらに2回繰り返し、最後の消化中にバニリンおよびクエン酸を添加する。
冬のメロンとオレンジのジャム
成分：
- メロン - 1,7 kg;
- ペクチン-1,2 kg;
- ショウガ根 -30g;
- 3つのオレンジの皮。
- ペクチン液体 - 125ml。
準備
メロンの皮を剥がし、砂糖の半分を注ぎ、一晩放置する。 午前中に、得られたシロップを残りの砂糖に注ぎ、容量が半減するまで沸騰させておきます。 シロップにオレンジピールとジンジャーの小片が入ったガーゼポーチを入れ、メロンを加えます。 約3分間煮詰め、泡を取り除く。 ジャムが厚くなるまで熱を減らして調理を続けます。 ワークピースを冷却した直後にロールアップまたは供給できます。