レッドカラントは、黒の「相対的」ほど人気がありませんが、絶対に望ましくありません。 それは快適なさわやかな味があり、ビタミンCの含有量はブラックカラントのそれよりはるかに少ないわけではありません。 しかし、夏は永遠に続くことはありません。 したがって、冬の赤いカラントブランクのレシピは関連する以上になります。
ベリーの凍結規則
詰まったジャムやジャムを気にしたくない場合は、冬の赤カラントを凍結する方法についてのヒントに確かに興味があります。 これを行うためには、果実を完全に洗って乾燥させた後、束から穏やかに分離する必要があります。 次に、赤いカラントを1つの層に散布し、急速に凍らせます。 それが硬化するときに、それをきついビニール袋またはプラスチック容器に注ぎ、それを冷凍庫に入れてください。
冬の赤いカラントからのゼリー
これは、古典的なジャムの素晴らしい代替品です。 それは紅茶だけでなく、パンに広げて、デザート、スフレ、豚肉に加えることができます。 冬のために赤いカラントを準備するこの方法は非常に速く、ホステスに多くのトラブルを与えません。
成分：
- 赤いカラント - 1 kg;
- 水50g;
- 砂糖 - 850g。
準備
果実を洗って乾かし、小枝から取り除く。 カカンを深めの鍋に入れ、水を注ぐ。 真ん中の火をつけて、絶え間なくかき混ぜることを忘れないでください。 ベリーが熱から徐々に爆発し始めると、クラッカーに注ぎ、ジュースをすぐに始める。
沸騰させた後、それは攪拌を止めることなく、さらに5〜7分間茹でるべきである。 その後、素早くマッシュポテトを細かい篩にかけます。 ゼリーを均質で透明にするには、果実からすべての肉を絞って、過度の力をかけないでください。スプーンで軽く押してジュースの流れを助けてください。 得られたジュースで、砂糖を注ぎ、スプーンまたはスペードが鍋の底に配置されるまで蒸留する。 殺菌した瓶の上に完成したゼリーを注ぎ、巻き上げるか、プラスチックカバーで閉じます。 セラーや冷蔵庫に保管してください。
レッドカラントのコンポートの冬用レシピ
あなたは夏の味があなたを歓迎し、長い寒い冬の夜を望むなら、これは少しタルトですが、非常に強化された、赤く涼しい飲み物を飲むことができます。 冬の赤いカラントからのそのような調製物は、 インフルエンザおよびARVIで 可能な限り頻繁に使用することを推奨する 。
成分：
- 水 - 9リットル;
- レッドカラント500g;
- 砂糖 - 900g。
準備
私たちは水を浴びせ、同時に3リットルの缶をきれいにし、約120度の温度で20分間オーブンに入れます。 その後、容器を冷やしてください。 私のカラントを尾からきれいにし、その後に均等に（150-200 g）、銀行にそれを分配する。
沸騰した水の中で、ゆっくりとゆっくりゆっくりと注ぎます。 シロップは約5分間放置しなければならない。 瓶の中で私たちは最初にシロップを少し注ぎ、ひびがつかないようにしてから上に上げます。 私たちは瓶を巻いて、それらを裏返して、毛布の下に置きます（暖かく暗い場所で）。 1日にコンポートを得ることができますが、数ヶ月後にしかコンポートを消費しない方が良いでしょう。
冬の赤カラントのジャム
幼児期から私たち全員に知られている古典的な料理のレシピは、身体がビタミンを食物から得るのが難しい冬でも、健康を維持し、病気にならないようにします。 追加のボーナスは、酸味のノートと素晴らしい甘い味になります。
成分：
- レッドカラント - 1.5 kg;
- 砂糖-1kg;
- 石なしのチェリー - 500 g。
準備
沸騰した水にカラントを浸し、数分間調理し、次に均一なピューレのような塊が得られるまでふるいにかける。 砂糖をマッシュポテトに入れ、中火で皿にかけ、厚くなるまで煮る。 その後、チェリーを加え、準備が整うまで（15〜20分）ジャムを調理し、時折かき混ぜ、滅菌したジャーでロールする。