夏の到来と新鮮な野菜や果物の棚の上に現れた多くの主婦は、漬け物、酸漬け、保護に取り組み始めています。 冬のキュウリは、私たちの先祖たちが私たちに与えた伝統です。 各家族には、自分の好きなレシピ、好きなスナックや料理があります。 それにもかかわらず、伝統的な料理のための新しいレシピは、あなたがどのダイエットを多様化することを可能にします。 この記事では、キュウリを酸洗するためのレシピについて説明します。 キュウリは、右によると、酸洗のための最も一般的な野菜と考えられ、豊富に現れる7月の後半以来、それはねじれの時間です。
ピクルスとマリネのキュウリのレシピ
1.ジャーのキュウリを酸洗する。 現代の主婦は、すべてのアパートが適切にバレルでキュウリを唾液にするわけではないので、缶の中でキュウリを酸洗することを好む。 塩漬けには、同じ大きさの小さなキュウリを選ぶ。 酸洗する前に、瓶を徹底的に洗い流し、沸騰した水でそれらを焼くか、または低温殺菌する必要があります。 コンテナの製造における過失は、キュウリが急速に悪化するという事実につながる。
キュウリもあまり温かい水で洗わなければならない。 瓶に詰める前に、キュウリは沸騰水で漬けられ、その後はよりクリスピーになるでしょう。
生キュウリは調味料が散在してお互いにしっかりと必要です。 調味料として、ディル、カラント葉、新鮮なグリーン、コショウ、ベイリーフ、ニンニクの茎と傘が最もよく使われます。 調味料はキュウリにアロマを与えますので、好みに合わせて選んでください。 同様の調味料は、キュウリをマリネするためにも使用されるが、より多くの量で使用される。
次のステップは、キュウリブラインを注ぐことです。 大きなサイズのキュウリの場合、8％の塩溶液を調製し、中程度のものは7％、塩漬けの小さなキュウリと6％の塩水を用意する。 あなたは、涼しい場所で数日間銀行を離れる必要がありますし、ロールアップします。
瓶の中でキュウリを酸洗するためのほとんどのレシピは冷たい方法に基づいています。 この方法は、あらかじめ塩が溶解された冷水でキュウリを酸洗することからなる。 寒さの中でキュウリを酸洗し、キュウリを長く保管し、明るい色を保つことができると信じられています。
2.バレルのキュウリを酸洗する。 この方法は、通常、村人や民家の所有者が使用します。 バレルの中でキュウリを酸洗するという原則は、缶と同じです。 違いは次のとおりです。
- バレルについては、マスタードでキュウリを酸洗するためのレシピを使用する必要があります。 マスタードは、バレルの表面上のカビの出現を防止するが、これは最も重要な問題である。
- バレルは、ほこりやゴミが入らないように、ガーゼで覆われていなければなりません。
- バレルでの発酵プロセスは2〜5日間続き、その後は寒冷地に移す必要があります。
- 5〜10度の温度のセラーにバレルを保管します。
3.新鮮な塩漬けのキュウリを酸洗する。 塩漬けの塩漬けキュウリを長時間
4.パッケージ内の辛抱強なピクルスキュウリのレシピ。 キュウリを袋に入れてニンニクとディルで洗って、塩で満たしてよく混ぜる。 塩は通常の野菜サラダよりも4倍多く注ぐべきです。 このようにキュウリを酸洗する時間は4時間からです。 パッケージは冷蔵庫に保管してください。
キュウリを酸洗するためのスパイスへの優れた添加物は苦いコショウです。 それは、キュウリの漬け物をより刺激的な味にする。 新しい調味料や方法を使用すれば、伝統的なピクルスは常に異なった形で出てくるでしょう。