それを読んで、この名前は驚くかもしれませんが、それはまったく笑ってはいけません（バルト諸国の住民はスカンジナビア人、そしておそらくロシア北部のポモーズと同様にそうではありません）。
ボルシェをニシンで作る方法を教えてください。言い換えれば、ノルウェー語です（私たちの時間を通した料理の伝統では、このアプローチはかなり可能です）。 実際、ニシンを入れたボルシチは液体のビネグレット （暑いまたは寒い）です。 この料理は、絶食と非厳格な菜食主義者には間違いなく興味があります。
北海のニシンが私たちに最も適しています。
ニシンとホットボルシシのレシピ
成分：
- ニシン生のunsalted - 2個。
- ジャガイモ - 3〜5个;
- 小さなビート2個。
- 白いキノコまたはシャンピニオン - 5-8個。 平均サイズ。
- ニンジン - 1個;
- エンドウ豆 - 約5-8 st。 スプーン;
- レモン;
- 挽いたスパイス（コショウ、黒ナツメグ、アニスの種、キャロウェイ、フェンネルおよびディル）;
- ニンニク2クローブ
- オニオングリーン、ディルおよびパセリ;
- サワークリームまたは天然のクリーム。
準備
別に、ニンジン、ビートを剥がすことなく20分間煮る。 冷却された野菜はきれいにされる。 我々は、ニンジンとビートをストローか小さなブロックでカットします。 私たちは、清潔なフィレの上でニシンを分け、小片に切り分ける。
皮をむいたジャガイモと細かく刻んだきのこを一緒に茹でる（部分の数に応じて水を注ぐ）。 15分間炊いてから、ニシンを寝かし、さらに5分間沸騰させます。
水玉が新鮮または冷凍している場合 - キノコ、ジャガイモ、およびニシンと一緒に沸騰させてください。缶詰の場合はこれをしないでください（単に保存しているシロップを排出してください）。
ビートとニンジンを準備したジャガイモ、キノコ、エンドウ豆、ニシンで鍋に加えます。 レモン汁とおろしたスパイスで季節をとります。 あなたはトマトのペースト（1〜2杯）をボルシェに詰めることができます。 我々は、ボルシェをスープカップに注ぎ、サワークリームを加え、またハーブとニンニクを粉砕します。 そのような素敵な料理の下で、あなたは歯、茎、キンメル、または他の苦いチンキ、またはニュートラルな味のウォッカのガラスを提供することができます。
ケフィアに軽く塩漬けのニシンを入れた冷たいボルシェ
成分：
- ニシンの塩漬け（より良いバルト） - 2個。
- 小さなビート2個。
- ニンジン - 1個;
- 牡蠣のキノコ - 約150-200 g;
- ジャガイモ - 3-4個;
- 若い緑豆 - 約150g;
- ケフィア、ヨーグルト無糖または液体サワークリーム - 約350-400 ml;
- 新鮮な緑、線を含む。
- 地面のスパイス（黒コショウ、クミン、フェンネル、コリアンダー、ディル、アニス）。
準備
ビートルーツとニンジンを剥がして別々に沸かし、きれいにして小片に切る。
私たちはジャガイモをはがし、小さな立方体に切り取り、若い豆と一緒に沸騰させ、別のボールに塩を入れて煮ます。
オイスターキノコはジャガイモと一緒に茹でることができますが、食べやすく、生の形態でさらに便利です。 あなたが他のキノコを持っている場合 - 沸騰（いくつかのタイプは、別々に沸騰し、スープを流す方が良いです。 あなたは既製の漬けキノコを使用することができます、すすいでください。 私たちは粉砕する
すべての調製された成分を合わせて、ヨーグルトまたは無糖ヨーグルトで満たします。 厚すぎる場合は、少しポテト豆のスープを加えてください。
私たちは、フィレの上でニシンを作り、小片に切り、ボルシェに加える。 シーズンスパイスでは、塩をしないでください（軽い塩漬けのニシンでは、塩はすでに十分です）。 ボルシッヒに砕いたハーブとニンニクを加えなさい。 すべてのミックス。
今はボルシェを淹れるべきですが、涼しいので冷蔵庫に入れたふたを冷蔵庫に入れて2〜4時間以上かけてください。翌日にはそれを食べる方がいいです。