料理のピラフはもちろん、子羊から、そしてもちろん、ガーリックから。 ピラフのレシピは、他の料理や他の製品（肉、鶏肉、魚、野菜、果物など）の種類が多いものがあります。 あなたが古い動物から良い肉を買うことができたら、マトンからの本当の美味しいピラウが得られます。 残りの製品も高品質でなければなりません。
子羊のピラフのレシピ
成分：
- 子羊1kg;
- 純粋な羊の脂肪 - 150 g;
- 米黄色の長い穀物未処理-500 g;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 中程度の大きさの1-2。
- ニンニク - 8つの歯質;
- 香ばしい新鮮なハーブ。
子羊の ピラフの香辛料 ：
- チラの種;
- ヤシの乾燥果実;
- ウコンまたはサフラン;
- 異なる種類の唐辛子粉砕;
- カーネーション。
もちろん、店内のピラフのための既製のスパイスの混合物を購入したり、食料雑貨品市場でスパイスの売り手を混ぜ合わせるように頼むことができます。
準備
子羊のピラフの準備は、肉の準備から始まります。 私たちは2x2x3cmの大きさの子牛を切り刻み、細かくチョップタマネギを切ります。 ニンジン - 細いストローまたは細い薄いブロック。 冷たい水で数回洗った後、沸騰した水で洗った米。
脂肪をきれいに切り、それを釜に捨てましょう。 我々はまた、1杯の量のチラの種子を投げます。 スプーン。 軽く色が変わるまでタマネギを加えて保存します。 ニンジンを入れ、中火で握りしめて、分。4.今度は、肉とスパイスを回す。 混ぜ合わせて、火を減らし、ふたを閉め、時々かき混ぜ、20-30分間（肉に依存する）。 この時間の後、私たちは米を敷く、それを1回（それ以上）混ぜて、水を加えて指の上の米を覆う。 ふたを覆い、20分ほど準備してください。 プロセスの終わり（最後の4分前）に、私たちはピラフに溝を作り、それぞれにニンニクのクローブを入れます。
オーブンに15分間置くことができます - それはより良い味です。 奉仕する前に、ピラフにチョップドグリーンを振りかける。 ピラフ（またはピラウ）の後、 新鮮なお茶 を提供するのは良いことです。