ゴーゴシャール（Gogoshar）は一種のスイートペッパーで、伝統的なブルガリアのペッパーよりも鋭い味わいが特徴です。 このゴージャスなおかげで、ゴーグサラは信じられないほど美味しいものになりました。この驚くべき準備を以前に試したことがないなら、レシピに従って冬の準備をすることをお勧めします。 甘く酸っぱいマリネで柔らかく、辛い小さな島の味は、肉料理を完璧に補完し、お祝いの饗宴には理想的です。
この料理は特にモルドバで一般的です。したがって、その準備のための最良の選択肢はモルドバ料理から私たちに移りました。
蜂蜜とモルドバのマリネゴーゴーサラ
成分：
- ゴゴシラ - 2.5 kg;
- 蜂蜜 - 100 g;
- 塩 - 30g;
- 植物油-0.5リットル;
- ニンニク - 6頭;
- 月桂樹の葉 - 4個。
- リンゴサイダー酢6％〜250 ml;
- スイートピーマンのエンドウ豆 - 12個。
準備
Gogoscharsは洗って乾燥させ、種から茎と茎の果実を取り除きます。 サイズに応じて、ピーマンを2〜4個にカットします。 私たちはニンニクの殻をきれいにし、プレートを細断します。
厚い底の深い皿の中で、植物油、リンゴサイダー酢、塩、蜂蜜を注ぎ、ローレル、スイートピーマン、スライスしたニンニクを前にスライスし、ストーブの上に置きます。 マリネの混合物を沸騰させて予熱し、かき混ぜて、準備したペッパーをその中に入れます。 部分は、すべての野菜がスパイシーな混合物で覆われるように、小さくする必要があります。 私たちは塊を持って沸騰させ、約1分間適度の沸騰でマリネのゴゴシラを保ち、すぐに滅菌乾燥した瓶に入れ、ニンニク、月桂樹、エンドウ豆を加えて決定します。 容器をゆで蓋をして密閉し、完全に容器を包んで、バンクを逆さまにします。 ワークピースが完全に冷却されると、パントリーに保管するためにワークピースを取り外すことができます。
このレシピのGogoszarsは特においしいです。 あなたがすでに気づいたように、マリネには一滴の水が入っていません。 野菜は沸騰水に浸してジュースを分泌する。
マリネゴゴーシア - 冬の簡単なレシピ
成分：
- ゴゴシラ - 4kg;
- 水500ml;
- 粒状糖-200g;
- 塩 - 30g;
- 植物油-400ml;
- ニンニク - 4頭;
- 月桂樹の葉 - 4-8個;
- リンゴサイダー酢 6％ - 400 ml;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 10個。
- クローブ - 4個：
- セロリのグリーン（オプション）。
準備
種子の箱や茎を取り除いて冷たい水で洗ってゴーゴシラし、希望の厚さに切る。 私たちはニンニクの丁子をきれいにし、厚さ約1ミリメートルの板に切断します。
厚い底の深いコンテナで、水を注ぎ、酢、植物油を加え、塩、砂糖を注ぎ、葉のローレル、ピーナッツ、ピーマン、コショウを入れてください。 いくつかのスパイスが気に入らなければ、より好ましいものに置き換えることができます。
マリネを沸騰させて予熱し、準備されたゴーゴシールとニンニクのプレートを入れ、再び沸騰させて2〜3分間沸騰させます。 あなたがピーマン全体をピクルスしたり、
我々は、事前に準備された滅菌乾燥した瓶の中でゴーゴシラを決定し、必要に応じてセロリを底に置き、マリネを注ぎ、茹でた蓋で密封する。 暖かい毛布の下に瓶を隠し、底を上にして、約2日間完全に冷却するまで放置する。
今、あなたはゴゴシャラを正しく拾う方法を知っています。 十分な奇跡のペッパーを手に入れ、漬け物を作るための時間を少し費やし、次の収穫まで信じられないほどの味わいを楽しむために、それは小さいままです。