自宅でパンを焼く時間があった人は、これはかなりエネルギーがかかりますが、感謝の気持ちであることを知っています。 もう一度、私たちは3種類のイタリアパン（ ciabatta 、 grissini 、 focaccia ）のレシピを使ってこれを確認します。
自家製イタリアンシーバッタパン
成分：
Bigi（スターター）の場合：
- 小麦粉 - 75g;
- 酵母 - 1/8 tsp;
- 水 - 50ml。
パンの場合：
- 小麦粉 - 130g;
- 酵母 - 1/4 tsp;
- 水120ml;
- 塩。
準備
スターターは6時間、または3時間（6時間のエージング後に冷蔵庫に保管）のパンを焼くことができます。 スターターのすべての成分を一緒に混ぜ合わせて、酵母を活性化するために水が暖かくなければならないことを忘れないでください。 粘着性の塊は、フィルムやタオルの下の暖かさの中に残されています。
パンを焼く時間が来たら、小麦粉と塩を混ぜて暖かい水に注ぎ、135グラムのスターターに注ぎ、よく混ぜます。 生地が数時間の間、フィルムの上に浮かせます。 割り当てられた時間の後、シババッタをローブに分け、さらに2時間加熱した後、熱いオーブン（240度）で20〜25分間焼く。
イタリアンフォカッチャパン - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 3 3/4アイテム;
- 暖かい水 - 2項目;
- 乾燥酵母 - 7g;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- パルメザン粉砕品 - 50 g;
- 乾燥ローズマリー - 1大さじ。 スプーン。
準備
小麦粉と塩の良いピンチを混ぜて、油と酵母の溶液を温水に加えます。 粘着性のある生地をひねり、フィルムの下に1時間放置する。 塊の大きさが倍になったら、それを半分に分け、それぞれの半分を十分に油が入ったベーキングトレイに入れます。 あなたの指に生地の浅い穴を作り、チーズ、大きな塩、ローズマリーの葉で表面を振りかける。 フォカッチアを約40分間再び持ち上げ、その後230度のオーブンに20分間送ることができます。
イタリアングリッシーニのパン
成分：
- 温水120ml;
- 酵母 - 2 1/4 tsp。
- 蜂蜜 - 小さじ1杯。
- 小麦粉 - 半世紀;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン。
準備
蜂蜜を温かい水に溶かし、酵母を注ぐ。 3〜4分後、酵母溶液をバターと一緒に小麦粉に注ぎ、生地を混練する。 テストを1時間行い、小さな部分に分けてそれぞれを束にします。 私たちは生地からロープを30分、次にグリシニーを200度で10〜12分間与えます。スティックを反対側に回すことを忘れないでください。