チキンプディング

チキンプディングはチキンスフレに非常に似ています。実際には、これらの料理は同じで、チキン、野菜、スパイス、ハーブなど、さまざまな添加物を焼いた均質な鶏肉とさまざまな添加物を表しています。古典的なフランス料理は、あなたが食事に従えば、あなたの夕食、または完全な食事のための素晴らしいスターターになります。

チキンとチキンプディングのレシピ

成分：

チキンフィレ - 200g;
バター - 50g;
脂肪ミルク - 300ml;
ヤギチーズ-100g;
鶏の卵 - 4個。
小麦粉 - 50g;
パルメザン粉砕品 - 50 g;
月桂樹の葉 - 1個。
チバ - オニオン - 15 g。

準備

私たちは、鶏肉の調理で調理を始めるか、最初に議論された均質な塊自体にホイップして調理を始めます。鶏肉の絶対的な滑らかさを達成するには、強力なブレンダーとふるいを使用することができます。これは、将来、鶏肉を拭くために必要となります。

ミルクをソテーパンに注ぎ、ローレルの葉をバターと小麦粉にします。沸騰するまでかき混ぜて、ミルクソースを調理し、次にローレルを抽出して、ヤギとパルメザンの両方のタイプのチーズを敷く。チーズソースに卵黄とチョップを入れてください。あなた自身のソースをシーズンし、そしてそれを鶏肉の細かい肉と混ぜる。

プディングは軽く風通しがよいので、ホイップした卵白をそれに加える必要があります。ビートホワイトはミキサーの最高速度で2〜3分間すべきです。空気タンパク質の塊は、スパチュラでソースにゆっくりと飲み込まなければならず、得られたベースは、スフレのために油を注いだセラミックのフォーム上に広げなければならない。

チキンプディングをオーブンに入れて180度で35分間調理する。

チキンプディングをマルチバークで調理したい場合は、「ベーキング」モードを40分間選択します。

鶏の肝臓からのプディング

成分：

鶏肝臓200g;
砂糖 - 茶さじ1杯。
タマネギ白 - 100g;
ミルク - 500ml;
パン粉 - 2 1/4;
パセリの葉 - 2 tbsp。スプーン;
卵黄 - 4個入り
バター - 1 1/2大さじスプーン;
卵白 - 4個。

準備

白いタマネギが輪を切ってミルクに注ぐ。私たちは混合物を火の上に置き、それを沸騰させた後、牛乳を排出し、玉ねぎのリングをミキサーに入れます。パン粉をミルクで満たし、余分な液体から絞ってタマネギに送る。そこで、肝臓、スライスグリーン、卵黄を入れます。我々は一緒にプディングのための基盤を打ち、そして砂糖、塩と挽いたコショウで季節をとります。

別に、卵白を泡の中に吹き込み、空気塊をパン粉と肝臓の均質な塊と非常に穏やかに混合する。プディングを油を注いだセラミックの形に入れ、180度の温度で45分間オーブンで焼く。