ガチョウがおいしいジャム 、コンポートまたはデザートの基礎になることができることをご存知ですか？ グースベリーのおいしいお菓子に加えて、肉料理、魚料理、そしてペーストや新鮮な肉質のパンのスライスを加えるオリジナルの、信じられないほどスパイシーなソースを用意することができます。
このソースの準備のためのいくつかのオプションは、私たちはあなたの裁判所に下記に提示する。
ガチョウのソースをニンニクで肉に - レシピ
成分：
- ガチョウ - 420g;
- ニンニクの歯 - 3個。
- バジルバイオレット - 3-4枝;
- 塩の石 - 味にする;
- 唐辛子粉砕黒 - 味に;
- オリーブオイル - 20 ml。
準備
ソースを準備するために、あらゆる種類の色とりどりのグーズベリーを食べることができます。 ベリーは冷たい水を流しながらあらかじめすすぎ、ポニーテイルと茎を分解します。 また、ニンニクの歯を準備し、それらを殻から掃除し、水の流れの下でそれらをすすぐ。 バジルの枝から、葉を切り、準備されたベリーとニンニクを一緒にミキサーの容器に入れて、または数回粉砕機で回転させて挽いてください。 不要な骨や皮を分離し、塩と挽いた黒コショウで味付けし、オリーブオイルを注ぎ、よく混ぜる。 また、ブレンダーを使用すると、骨のかなりの部分が粉砕され、ソースの味はわずかに粘性であることにも注意してください。 肉挽き機を使用する場合、そのような影響はないので、ソースのためのコンポーネントを処理する方法を選択するこの事実を考慮する必要があります。
準備の直後に、グースベリーから作られたソースは、一貫して流動的である。 しかし、冷蔵庫で少し冷やすと、そのテクスチャはより密でゼリーになります。
必要に応じて、ソースをより鮮やかにし、地面のコリアンダーの味を加えることができます。
緑のゴースベリーから作られた甘くて酸っぱいソース
成分：
- グースベリーグリーン - 480 g;
- ニンニクの歯 - 4個。
- バジルバイオレット - 3-4枝;
- 塩の石 - ½tspまたは味に。
- 粒状糖 - 25g。
準備
このレシピに沿ったソースの準備のミニマリズムは、それがオリジナルと食欲をそらすのを妨げるものではありません。 主なものは、過度に熟した、弾力のある緑の果実を選ぶことです。 私たちはすすいでそれらを整理し、不必要な尾や小塊を取り除き、細かい火格子を備えた鉱夫で採取したニンニクの歯と一緒に磨いてください。 得られた塊に塩を加え、砂糖を加えて混合し、すべての結晶が溶解するようにする。 このバージョンのソースに加えることができる最大値は薄く切った新鮮なハーブグリーンです。
レッドグースベリーのスパイシーソース - レシピ
成分：
- グースベリーレッド - 495g;
- 大きなニンニクの頭 - 3個。
- 赤い唐辛子 - 3ポッド;
- スパイスのハーブ（ バジル 、コリアンダー、パセリ、ディル） - 50 g;
- 塩の石 - 50gまたは味に応じて;
- 粒状の砂糖 - 味に。
準備
この場合、急性のソースを準備するには、赤いグーズベリーをとり、上記のレシピの推奨事項に従って準備します。 唐辛子のポッドをすすぎ、半分に切断し、種子の箱と一緒に茎を取り出す。 私たちはまた、歯のニンニクの頭を分解し、それらをきれいにします。 今度は、ペッパーとニンニクのベリーを食べて肉挽き機で挽いて、数回スクロールします。 スパイシーなハーブは、バジル、パセリ、ディル、コリアンダー、その他の野菜をお好きなものにすることができ、ナイフでカットしたり、ベリーや野菜で砕いたりできます。 味に塩と砂糖をソースに加える。 後者の量は、グースベリーの天然の甘さに依存してかなり変化し得る。