Entrecoteはかなり複雑な名前で、それは肋骨と尾根の間に切り取られた肉のものに過ぎません。 この料理はレストランメニューでよく見られますが、準備がとても簡単です。 どのくらい、そしていかに多くのフライがあなたの牛肉から今すぐ見つけて見つけ出しますか？
フライパンで牛肉を揚げる方法は？
成分：
- 牛肉からentrecote - 400から500グラム;
- 植物油 - 30ml;
- コショウ;
- 塩。
準備
我々は牛肉を洗い、腱からきれいにし、20mmまでの部分に切断する。 慎重にそれらを打つ。 それからそれらに胡椒と塩を振りかける。 できるだけ油をフライパンで加熱する。 それはよく焼かれなければならない。 私たちは準備された肉をその中に入れ、それを両側から食欲をそそる口紅に炒める。 これを行うには、まず高熱で2分炒める。 その後、火を平均よりもわずかに下げて、フライパンの牛肉から約10分間 炒めて 、フライパンで放出されたジュースに水分を吹きかけることができます。
牛肉をいかに調理するかentrecote - フライパンのレシピ
成分：
- 牛肉からentrecote - 500 g;
- 塩;
- 黒コショウ粉末;
- マデラワインまたはシェリー - 30 ml;
- 無臭植物油 - 30 ml。
準備
肉は、植物油でコーティングされた両側に、わずかに拍車をかけて、希望のサイズの断片にカット。 私たちはそれを熱い表面に広げて、まず片側の口の中の地殻に運びます。 それから、今度は、塩とコショウを持っているだけです（この簡単なテクニックのおかげで、肉はよりジューシーになります）。 私たちはワインを注ぐ（ コニャックを使うこともできます）、フライパンをフタで覆い、もう1分と2分後には覚えておきましょう。暑くておいしいですが、テーブルにそれを提供します。 あなたの食欲をお楽しみください！