一般的なナマズまたはヨーロッパのナマズ - 大きな捕食性の淡水の鱗状食用魚は、民間スポーツ漁業、漁業および繁殖の目的である。 ソマは、ロシアのヨーロッパ各地で河川や湖沼に生息しています。 ナマズの肉は白く、むしろ太っており、チョウザメの栄養価と同等です。 そのような魚の食べ物を含めることは確かに有用であり、特定の方法でそれを調理し、それと相応の量でそれを食べるだけでよい。
ソーマは様々な方法で調理でき、オーブンで焼くことができます。
オーブンで完全に箔で焼いたナマズ - レシピ
成分：
- ナマズフレッシュな小サイズ（頭と尾のないベーキングトレイに収まるように） - 1-2個。
- レモン - 2個;
- ニンニク - 2-5の歯質;
- 新鮮なハーブ（パセリ、バジル、コリアンダー、ディルなど）。
- 一般的な塩;
- 黒コショウ粉末。
準備
この魚は腐肉を食べているわけではありません - それは誤解です、ナマズが捕食者を増やします。 特徴的なにおいを取り除くために、ナマズは事前にマリネされるべきです。
マリネを準備する：1つのレモンのジュースをカップに絞ってそれにニンニクを加えて、それを持続させる。
私たちはナマズを食べ、鰓を取り除き、冷たい水のもとで徹底的にすすぎます。 頭と尾が切断された（彼らは耳に）。 両側にあるナマズの屠殺場で、私たちは脊椎への切開を行い、切開の間のおおよその段差は約2cmです。
マリネをひずませてそれを飲んで、食べ物のフィルムに包んで20〜40分間放置する。 この後、私たちは魚の死体を展開し、ナプキンを注意深く乾燥させます。 内部から、塩の混合物で挽いた黒コショウと擦ります。 私たちは緑とレモンウェッジの腹部に小枝を入れました。
ベーキング中に放出されるジュースが流れないように、準備したナマズを箔に詰める。 あなたは2回パックすることができます - それはより安全になります。
我々は、約200℃の温度で、ソーマーをベーキングトレイ上または火格子上に詰めてベーキングする。
どのくらいオーブンでナマズを焼く？
35〜50分間、ナマズを焼く。 準備ができているナマズは、サービングディッシュにきちんと配置され、緑で飾られています。 焼きたてのナマズはジャガイモや米と一緒においしいですが、サワークリーム、ホットソース、伝統的なレーズノームでキノコを個別に提供することができます。 ナマズ - 太った魚なので、軽いワインやビールの軽いダイニングルームを提供するのは良いことです。
多くの場合、ナマズはかなり売れています。この場合、オーブンスライスで焼いたナマズを料理するのが理にかなっています。
ナマズ焼き
成分：
- ナマズ（ステーキまたはフィレ） ;
- レモン - 1個;
- タマネギ1~2個。
- 新鮮な緑（大きな束）。
準備
ナマズまたはフィレのステーキ、一片ずつスライスし、レモン汁を振って20分間放置する。
ベーキングのためには、はるかに高いバンプを備えたコンパクトな形状が必要です。 冷たい水でフォームをすすぎ、その上に玉ねぎと緑の小枝を配ります。 上にステーキやナマズを並べます。
魚を約200℃の温度で25〜35分間オーブンで焼く（ステーキよりも隆起焼きがないスライス）。 プロセスの終わりに、既にほぼ完成したナマズを注ぐことが可能です
同じレシピにほぼ従って、焼きたてのナマズをジャガイモで調理することができます。
準備
私たちはジャガイモをきれいにして半分になるまで溶かします。 スライスして油を注いだパンやバターに入れてください。 上にはナマズのピースやステーキを並べます。 約40分間焼く。 このプロセスの最後に、ナマズにポテトをサワークリームまたはサワークリームソースを入れて、さらに10分間ベーキングを続けることができます。
新鮮なハーブを添えて。