ルラケバブは素晴らしい白人料理です。 それは、通常、串に植えられ、炭で焼いたスパイスで挽いた肉から調製されます。 自宅では、最初のオプションが利用できない場合は、グリルやオーブンで調理することができます。
オーブンレシピのマトンからのLulia-kebab
成分：
- 子羊のパルプ - 700g;
- 脂肪の曲がった - 255 g;
- タマネギ - 380g;
- ニンニクのクローブ - 6-7個;
- シラントロとディルの新鮮なグリーン - 1大きな束。
- コリアンダーの種子 - 1大さじ。 スプーン;
- zira - 1 tbsp。 スプーン;
- 赤と黒のグラウンドコショウ - 味にする;
- 1レモンの半分。
- 塩 - 味をする。
準備
洗った子羊を乾燥させ、小片に切断する。 私たちはニンニクとタマネギをきれいにします。後者は大きさに応じていくつかの部分に切断されます。 新鮮なグリーンを洗って乾燥させます。 あなたはバジルやパセリのような好きな味の他の緑を取ることができます。 私たちはニンジン、ニンニク、ニンニクのニンジンをニンジンの脂肪で簡単にカットしています。 準備されたコンポーネントは、ミートグラインダーやコンバインまたはチョッパーのクランクでねじることができます。
コリアンダーとチラの穀物はモルタルで粉砕し、粉砕した肉に加えます。 Sdabrivaemそれも塩で、赤と黒のコショウで粉砕し、レモン汁を加えて混ぜる。 お互いの間のコンポーネントのより良い結合のために、我々は適切にforcemeatを叩き、数回持ち上げて再びボウルに投げます。 その後、容器を蓋で覆い、少なくとも1時間は冷蔵庫で測定する。
この間、私たちはオーブンでリューヤ・ケバブを調理するためのデザインを準備します。 ベーキングトレイ上に、火格子を設置し、それを開口部で曲がり、脂肪が排出される深い空洞を形成するように、またはベーキングシートをホイルで覆い、上から火格子を取り付けるようにホイルでライニングする。 私たちの場合のホイルは一種の熱反射板の役割を果たします。
冷たい詰め物から、我々はすぐにケバブ・ルリアを形成し、それを木の串の上に置き、準備された火格子上にレイアウトする。 串は冷たい水の中でしばらくの間、あらかじめ浸しておかなければなりません。
我々は、最高温度に予熱されたオーブンにケバブケバブを置き、すべての面を粗面に焼き、工程中に1回回転させます。 理想的には、オーブンはグリル機能と組み合わせてモードに設定されます。
レッド・ルブ・ケバブは皿に移され、新鮮な野菜、ハーブ、 スパイシーなソースが添えられてい ます。
Lulia-kebab on the grill - ビーフからのレシピ
成分：
- 牛肉パルプ - 700 g;
- クルドゥクまたは豚肉 - 250 g;
- タマネギ - 350g;
- ニンニクのクローブ - 6-7個;
- すべての新鮮なハーブから選択する - 1バンドル;
- スパイス - 味をする;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
ケバブ・ルルケバブのために細かく刻んだ肉を作るためのアルゴリズムは、以前のレシピに似ています。この場合、肉牛の代わりに牛肉があります。 同様に、私は、私たちはそれを乾燥し、それをカットし、脂肪と野菜と一緒にそれを粉砕。 次に、塩、挽いた黒コショウ、香辛料をあなた自身の味と地面に、または新しく細かく刻んだ新鮮な緑に加えます。 次に、詰め物を混ぜ合わせ、少し叩き、冷蔵庫に少なくとも1時間置いてください。 詰め物は、必ずしも十分に冷却されるべきである。 この場合、脂肪は凍結し、製品は串または串でよく保持され、脱落しない。
冷却された詰め物から、私達はlyulya-kebabsを形作り、串に張り、準備ができてバラ色になるまで木炭のグリルでそれらを焼く。
ホットlub-kebabは、次のレシピに従って作ることができる野菜、ハーブとソースで提供されています。
lub-kebabのレシピ用ソース
成分：
- タマネギ100g;
- 1つのレモンのジュース;
- ニンニクのクローブ - 3個。
- 唐辛子 - 0,5個。
- トマトソース 200ml;
- オリーブオイル - 35 ml;
- スパイス - 味をする;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
玉ねぎのハーフリングをレモンジュースに約1時間浸した。 ニンニクとチリのコショウをオリーブオイルで少し切った後、トマトソース、塩、コショウ、スパイスを味わい、5分間シチューして冷やす。 lyulya-kebabのプレートには、漬けたタマネギを広げ、ソースに水を注ぎ、それを提供します。