赤い魚の耳は、豊かな味の特徴と洗練された、絶妙な香りを持つ、多くの人々に愛される古典的な 魚のスープの バリエーションです。 最初の夕食のためにこのような暑さを準備すると、飢えを満たし、必要な要素で体を満たしているだけでなく、食事からも大きな喜びを得ることができます。
赤い魚から耳を煮るには？
赤い魚の耳は、下記のレシピが簡単かつ迅速に作成されますが、望ましい結果を得るために決定的な確立されたルールに従うことが必要です。
- 熱で調理するために頭を使用するときは、最初に鍋に入れ、20-30分間沸騰させ、必要に応じてブロスを濾過して次の段階に使用する。
- 魚フィレは10分以上調理されず、調理終了時に容器に入れられる。
- 使用前に頭部を鰓と目から除去する。
- 新鮮なまたは乾燥したハーブおよび調味料を加えることは、味を大幅に改善し、新鮮さおよび辛味を与える。
サケの耳 - レシピ
意外にも漆と栄養は鮭の腹から耳を出すでしょう。 魚屠体のこの部分はステーキやフィレと比較して財政的に利用可能ですが、栄養面での特性は後者よりもはるかに高く、必須の脂肪やアミノ酸の含有量が高く、健康を改善する効果があります。
成分：
- サケの腹 - 500g;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジン - 1個;
- タマネギ2個入り。
- ブルガリアのコショウ - 50-100 g;
- 水 - 3リットル;
- 月桂樹 - 2個;
- クローブ - 1芽;
- ディル - 一束。
- 塩、コショウ。
準備
- 皮をむいたジャガイモ、ニンジン、タマネギを立て、沸騰した水に入れます。
- 5分後、準備した鮭の腹部、ブルガリアの唐辛子の立方体、香辛料、調味料、塩を準備します。
- ストーブの鍋の内容物をさらに10分間耐え、ディルを投げ、火を消す。
- 10分後、赤い魚の耳が注入され、配送準備が整います。
ピンクの鮭の耳 - レシピ
別の予算のおいしいと栄養価の高い魚の熱い変種は、ピンクのサケの頭からの耳です。 ブロスでは、しばしば尾と鰭が追加され、料理の最終段階では、必要に応じて皿に魚のフィレの一部が補足されます。 食べ物の特別な味は根を与える：セロリ、パセリまたはパンプニップ、ニンジンと一緒に追加することができます。
成分：
- ピンクのサーモン - 500g;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- 月桂樹 - 2個;
- 塩、コショウ、ハーブ。
準備
- 頭は鰓を取り除き、尾とフィンを鍋に入れます。
- 成分を水で注ぎ、20分間煮る。
- ブロスにひずみを入れ、ジャガイモ、ダイス、ニンジン、タマネギを入れ、味付けして準備が整うまで調理します。
- ゆでた魚の骨なしのフィレ、または生スライスを5分間沸騰させる。
- 耳が頭部から 供給される と、赤い魚は 緑 で 味付けされます。
サーモンスープ - レシピ
次のレシピに従って調製されたサーモンスープは、平日の夕食だけでなく、お祝いのテーブルでも適切です。 そのデザインのために、調理終了時にスープに敷き詰められた豊かなスープと野菜と一緒に全体を提供した、ステーキまたはサーモンフィレ（スライス）のスライスが使用されます。
成分：
- サーモンまたはマス（ステーキ、フィレ） - 500 g;
- エビ皮をむいた - 400 g;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジン - 1個;
- リーク - 1個;
- 缶詰トウモロコシ - 200g;
- 魚のスープ - 3リットル;
- 月桂樹 - 2個;
- 緑の代表チーム - 1束。
- 塩、コショウ。
準備
- 頭、鰭、尾から魚のスープを煮て、ろ過する。
- 液体ベースを皿に戻し、ポテトキューブ、ニンジン、ニラを加え、10分間煮る。
- サーモン、エビ、調味料、塩、トウモロコシの部分をさらに5分間料理し、ハーブで料理を補充し、プレートから取り出します。
- 10分後、赤いサーモン魚の耳が餌の準備が整います。
クリーム入りフィンランドの鱒の耳
あなたが後で学ぶレシピ のマス は、驚くほど柔らかくて柔らかいです。 クリームディッシュに添えられた効果とベルベットの音、そして特別な甘さは、ワサビを加えることによって達成されます。 後者の味があなたのために受け入れられない場合、あなたは単に組成物からそれを取り除くか、それを粉砕したショウガで置き換えることができます。
成分：
- トマトフィレ - 500 g;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジンとタマネギ - 1個。
- ホースラディッシュ - 50 g;
- クリーム - 200ml;
- 水 - 1リットル;
- オリーブオイルとレモンジュース - 1杯。 スプーン;
- ディル - 一束。
- 塩、コショウ。
準備
- 油にはニンジンとタマネギの立方体が炒めます。
- 5分後、小さなホースラディッシュのジャガイモに炒めたフライパンを入れ、少し炒め、パンに広げて沸騰した水を注ぎます。
- クリームを注ぎ、野菜の柔らかさまで内容物を調理する。
- マスと調味料を入れ、5分間温め、緑を加えてプレートから容器を取り出します。
チャムサケの頭からの耳
赤い魚の美味しい耳、そのレシピは以下に説明されていますが、チャムサケの頭部から準備されています。 満腹のために、野菜に米を加え、必要に応じて他の穀物または追加のジャガイモまたは他の野菜の一部と交換することができる。 あなたのテーブルで45分後に5-6人のためにおいしいホットされます。
成分：
- チャムの頭 - 3-4個。
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジンとタマネギ - 1個。
- 月桂樹 - 2個;
- 米 - 大さじ2。 スプーン;
- 塩、コショウ、ハーブ。
準備
- 準備された頭には水があふれ、タマネギを加えて20分間沸騰させる。
- ブロスにひずみを入れ、ジャガイモ、ニンジン、米、調味料を加え、すべての成分が準備できるまで調理します。
- お母さんから耳を提供する前に、ハーブで味付けしています。
サケと魚のスープ
魚のスープのための次のレシピは、あなたがキビの追加で熱い魚の準備をマスターすることができます。 このパフォーマンスでは、料理は栄養価が高く、栄養価が高く、豊かです。 鍋に加えられる前の小麦粉は、不必要な苦味からそれを保存し、食品入札の最終的な味を作るために、沸騰水で1分間注がれる。
成分：
- サケ - 500g;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジンとタマネギ - 1個。
- トマト - 2個。
- キビ60g;
- 月桂樹 - 2個;
- 水 - 2リットル;
- ディルとパセリ - 一束。
- 塩、コショウ。
準備
- 魚を水で注ぎ、7-10分間沸騰させた後、ブロスをろ過し、魚のスライスで骨を取り除く。
- 煮た野菜をスライスした野菜、キビ、調味料に入れ、準備ができて魚を加えます。
- 赤い魚の耳に野菜をあしらったキビを耳に入れる前に。
ピンクのサケ缶からの耳
缶詰のピンクの鮭の耳をすばやく簡単に準備する。 このような魚は、調理とそれに続く処理の前に予備の準備を必要とせず、主婦の時間を節約する。 このレシピは、短時間で心のこもったおいしいランチを家族に提供する必要がある場合に特に関係します。
成分：
- 缶詰のサーモン - 1缶;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジンとタマネギ - 1個。
- 米またはキビ - 大さじ2。 スプーン;
- 月桂樹 - 2個;
- 水 - 2リットル;
- グリーン - 1束。
- 塩、コショウ。
準備
- 沸騰した水には、ジャガイモのキューブ、ニンジン、タマネギ、穀物、缶詰の汁を入れ、中身を柔らかくなるまで沸騰させる。
- 季節の料理、魚の追加、3分間の暖かい。
- 赤い缶詰の魚から耳を供給するとき、それは緑でひっくり返されます。
マルチバークの赤い魚の耳
マルチバークにあるサケのスープは、特に豊かで香り豊かです。 さらに、このような高温の調理方法は、最も透明なスープを得るのに役立ち、貴重な時間を節約し、段階的技術の遵守を排除する。 指定された数の製品のうち、4つのサービングが得られます。
成分：
- 赤い魚 - 500 g;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジンとタマネギ - 1個。
- 米 - 大さじ1。 スプーン;
- 月桂樹 - 2個;
- 水 - 2.5リットル;
- 塩、コショウ。
準備
- マルチキャストでは、魚、スライスした野菜、穀類、調味料を敷き詰めます。
- すべてを水で満たし、「スープ」モードを1時間オンにします。