マリネの豚肉、ラム、または牛の肋骨、火鉢で調理した、繊細さ、好みに合わせて、フィレから調理した肉shishケバブより劣ってはいけません。 適切な選択と準備をした肋間の肉は、非常にジューシーで繊細な味を持っています。
バーベキューのためには、若い動物の肋骨部分を選択する必要があります。 将来のshishケバブの柔らかさとjuicinessは肉の品質に依存します。 グリル上の肋骨のために首尾よく選ばれたマリネは、石炭で自分のローストの正しいアルゴリズムと同様に、優れた結果と準備された料理の比類のない味を保証します。
以下では、火鉢でおいしい肋骨を作る方法を教えてくれるでしょう。
ラムリブズ・オン・ザ・グリル
成分：
- 若い子羊の肋骨 - 1kg;
マリネの場合：
- タマネギ - 350g;
- ディル、コリアント、パセリの新鮮なグリーン - 1束。
- ニンニク - 歯2本;
- 味付けしたパプリカ -
- 乾燥したトマト - 味をする;
- 塩 - 味にする。
- 新鮮な地面の黒コショウ - 味をする。
準備
3つの肋骨の塊を一緒にスライスした子羊の肋骨は、塩とあまりにも胡椒、乾燥したトマト、パプリカで味付けします。 皮をむいたタマネギ、チョップドハーブ、ニンニクを混ぜて、数時間涼しい場所でマリネしておくボウルに入れました。
リンスされたリブはグリッド上に配置され、約40〜60分間弱い熱で炒め、定期的にグリルを回します。 これは羊の肋骨を調理する秘訣です。 あなたが定期的なshishケバブのようにそれらを調理すれば - 迅速かつ燃える石炭の近くに、我々は結果としてハード肉を得るでしょう。
新鮮なハーブと野菜を準備したリブを用意しています。
グリルの豚リブのレシピ
成分：
- 若い豚の肋骨 - 2 kg;
マリネの場合：
- トマトソース - 6 tbsp。 スプーン;
- ハニー液体 - 3 tbsp。 スプーン;
- オレンジジュース - 3.5大さじ スプーン;
- 醤油 - 1.5 tbsp。 スプーン;
- ウースタースキーソース - 1,5 tbsp。 スプーン;
- ワイン酢 - 1大さじ。 スプーン;
- 新しく挽いた黒コショウ。
準備
洗って乾燥させた豚の肋骨を3本または4本の肋骨で刻む。 すべての成分を混ぜ合わせて調製したマリネを味付けし、数時間混合して涼しい場所に放置します。 グリルにポークリブを置き、グリルを約20〜30分間炒めて定期的に転がす。
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