伝統的なラビオリと伝統的な自家製の製品のモデリングを長らく習得していれば、驚くことはありません。二重または二重の特別なものがあります。 料理の新規性は非常に明白な理由でその名前を受けました：そのようなpelmenは、互いに生地の薄い層によって互いに保護された2つの異なる充填物を含む。 私たちは材料の冒頭に両刃の餃子を作る方法を教えてくれるので、面白い詰め物の組み合わせについて紹介します。
二重餃子をどのように彫刻するのですか？
あなたは、そのような製品pelmeni-varenikiまたはvareniko-dumplingsを安全に呼び出すことができます。 なぜ？ すべての形と基本的な充填のおかげで、伝統的な形では、肉挽きの特徴だけでなく、ジャガイモも含まれています。
両刃の餃子を作る方法の全体のプロセスを説明し、あなたは3つの簡単なステップを使用することができます。 最初は生地を混練、圧延、切断してサークルにします。 両方の生地の円は、その半分ずつ互いに連結されている。 生地の接合部を強く保つために、水で湿らせてください（！）。
両方の準備半分において、選択された充填物の小さな部分が配置される。
Pelmeni-varenikはほとんど準備が整っていますが、お互いに自由端をつなぎ、よりきつく締めるので、調理中に継ぎ目が壊れることはありません。
ダブルパイのラビオリを作る方法については、通常のラビオリのように沸騰させ、顕著な金の地殻まで揚げたり、蒸し器のグリルに置くことができます。 最後の方法は、pelmeniが崩壊しないという確実な保証です。
両刃の餃子 - レシピ
魚の餃子を作ったことはありますか？ そうでない場合は、この変更で最初のレシピを試してみるのが最善です。 凝乳したタマネギと揚げた玉ねぎとの混合物は、赤い魚の詰め物の隣にあります。 充填物のクリーム状成分の柔らかさのために、サワークリームの追加量の必要性が排除される。
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 380g;
- 水115ml;
- バター - 35 ml。
充填の場合：
- 赤い魚のフィレ - 190 g;
- 白身のフィレ - 95 g;
- タマネギ65g;
- 一握りのディルグリーン。
- カードチーズ - 120 g。
準備
2葉の餃子を作る前に、生地を練ってください。 両方の半分の生地がよくブレンドされるように、あまり粉が加えられていないことを確認して、生地がかろうじて剥がれないようにしてください。 小麦粉を塩のピンチと混ぜ、氷水に注ぎます。 既製のCOMテストでは、溶かしたバターを叩き、30分放置します。 休息した生地をロールアウトし、サークルに分割します。
肉挽き機でフィレ肉を揚げ、塩と混ぜる。 タマネギのハーフリングは低温でキャラメル化し、冷やしてクリームチーズで泡立てます。 白いコショウ、塩、チョップドジルのピンチを加えなさい。 餃子を作り、上記の技術を基礎にして、すぐに沸騰させて奉仕します。
二重の餃子を作る方法？
二重充填のすべての餃子の中で、最も一般的な詰め物はジャガイモと肉です。 この普及した充填の私達の変形は下記に与えられる。
成分：
- 餃子のための生地 ;
- ビーフ - 280 g;
- リーク - 85 g;
- セロリの茎 。
- 一握りの緑色のパセリ。
- ニンニクのクローブ。
- ジャガイモ - 280g;
- バター - 45g;
- いくつかの緑豊かな緑。
準備
肉の充填の基礎は、細かいニラやセロリのローストです。 ローストと生の細かい肉とハーブを混ぜる。 塩について忘れないでください。 別にジャガイモを沸かし、バターを注ぎ、マッシュポテトにディルとニンニクを加えます。 上記のスキームに従って餃子を作り、煮る。