Calzone（他の名前はpanzerottoとpanzarotto、ital。）イタリアの三日月形のケーキの一種は、実際には、ピザの閉じた形です。 閉鎖されたピザのcalzoneはcheburekのように見えます。 この形は、味が豊かで、詰め物のすべての風味を保ちます。ピクニックや道路で、このような料理を取ることはとても便利です。 「Calzone」は文字通り「パンツ」と、小さなカルゾーンは「calzonchelli」（「パンティー」）と呼ばれています。 これは、イタリアの中部と南部で最も人気のある伝統的な料理の1つです。 通常、カルゾンは古典的なスナックとして提供され、場合によってはデザートの形で提供されます。
クッキング生地
calzoneの生地は、オープンピザの調理と同じように使用されます。
成分：
- 高級小麦粉+2.5カップの2.5カップ;
- 1グラスの温水（45-50℃）。
- 1パックの酵母（乾燥）;
- 0.5ティースプーンの蜂蜜または砂糖;
- 0.5ティースプーンの塩、粗い粉砕より優れている;
- オリーブオイル1杯。
準備：
大きなボウルに油を注ぎ、半分の蜂蜜の温水に溶かし、イーストを薄めます。 暖かい場所で徹底的に混合し、10分の距離を置いてください。 塩とエキストラバージンオリーブオイルで味付けしてください。 もう一度混ぜて、小麦粉を加え始め、注意深く混ぜる。 混練工程の終わりまでに、私たちは以前に油を注いだ私たちの手で独占的に働きます。 パン生地から生地を取り出し、ボウルに入れ、きれいなタオルで覆い、乾燥した暖かい場所に40分間入れる。ピザ用の生地は準備ができている。 この量の生地から、1つの大きいか2つの中位のcalzone（または4つの小さなcalconocelli）を準備することができます。 あなたは生地を作ることができます。 牛乳やケフィアでは、イタリアでは卵の追加は認められません。 ピザ用の古典的なイタリア生地は、より満足できる選択肢とは対照的に、図の保存を妨げないことに注意してください。
calzoneの準備は何ですか？
calzoneのための充填は非常に異なっているかもしれませんが、古典的な変形は必然的にチーズ（最高のイタリア語）とトマト（どんな形でももちろん、それは新鮮ですが、水分ではありません）を含む必要があります。 あなたは、鶏肉を使ってカルゾンを作ることができます。例えば、肉とキノコを細かく切ったカルゾーネを作ることができます。 一般的に、オプションは非常に多様であり、肉、野菜、シーフードのさまざまな種類を使用することができます。
Calzoneのレシピ：準備
だから、レシピは伝統に近いカルゾンです。
充填用の成分：
- グラム200ハム;
- グラム300ハードチーズ+ 100グラムのソフトチーズ;
- 2-4鶏卵;
- トマトの大さじ5杯;
- グリーン（バジル、マジョラム）;
- 小さなオリーブオイル。
- 粉唐辛子：黒と赤。
準備：
生地を準備する（上記参照）。 私たちはそれを4つの同じ円に（太くない）転がします。
硬いチーズを激しく擦り、ついで砕いたハーブと卵を混ぜる。 少し唐辛子。 トマトは激しく激しく激しく絞られます。 チーズ卵の塊に加えなさい。 柔らかいチーズとハムは小さな立方体に切断され、総質量に加えられます。 私たちはそれを混ぜる。