人気のある料理の発見で有名なHot Spainは、世界の夏のメニューで定番のレシピが開催された冷たいガゼパチョスープを発表しました。 古代アンダルシア料理は、野菜のピューレから作られ、スパイスで味付けされ、カラフルな国の各地域の料理とサービスの異なるバージョンがあります。
ガスパチョを調理するには？
スペインのガスパチョはシンプルで素早いスナックです。その秘密は熟した野菜と香り豊かなオリーブオイルの中にあります。 彼らは新鮮さと明るく豊かな味を加えています。 様々な一貫性のある皿の特異性：液体 - 飲み物として、厚く - そしてスープの前に。 バランスを保ち、比率を維持し、適切にシーズンを維持することが重要です。 味を満足させるためには、
- トマト、タマネギ、スイートピーマン、ニンニク、キュウリを剥がす。
- ミキサーで粉砕し、浸したパンを加え、スパイス、オリーブオイル、酢で味付けします。
- 「熟成」のために寒さを2時間送る。
- 特定の辛味は、付随する成分によって与えられる：スライスのサラミ、クルトンまたは細かく煮た卵。
スープガスパチョ - レシピ
大きな名の下に「スープガスパチョ」は南部の野菜料理の伝統から作られた一連の冷たい前菜を隠します。 各レシピは、ワイン、ジュース、または純粋な水からのオリジナルの充填の形で独自の特質を持っています。 変わらないのは、油と砕いた野菜に浸したパンで、一貫性を決める。
成分：
- トマト - 10個。
- キュウリ - 4個;
- 赤タマネギ - 1個。
- スイートピーマン - 3個入り;
- ニンニクのクローブ - 4個;
- オリーブ油-120ml;
- トマトジュース - 400 ml;
- 白いパンのスライス - 4個。
- ワイン酢 - 60 ml;
- 一握りのパセリ。
準備
- パンをチョップ。
- ブランチしたトマト、ベーキングペッパー、キュウリは、皮を剥いて種を取り除きます。
- タマネギを切り、酢を注ぐ。
- ミキサーですべての食品を泡立て、液体成分を注ぎ、混合する。
- ガスパチョ古典は8時間寒さで注入する。
アンダルシア風のガスパチョ
Tomato soup gazpacho - アンダルシアの農民が作ったレシピで、元のバージョンでは、酢、酢、酢を入れたパン、バター、ニンニクの混合物でした。 そのような料理の組成は、貧しい人々の分野で働く、飢えと渇きを和らげました。 その後、熟したトマト、ピーマン、キュウリが料理を終え、彼に前例のない名声をもたらしました。
成分：
- トマト - 1kg;
- スイートピーマン - 2個。
- キュウリ - 2個;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- 赤タマネギ - 2個。
- クラッカー - 80g;
- オリーブ油 - 150 ml;
- 酢 - 30 ml;
準備
- ピールからリストのトップ5をはがし、スライスにカットします。
- すべての製品をミキサーで混ぜ合わせ、液体成分を注ぎ、混合物を寒さの中に数時間入れます。
- このガゼパチョは古典的なレシピですので、野菜をガーニッシュに切り、スナックに入れてください。
エビとガズパチョ
スペインの トマトスープ は、シーフード、肉、アボカドの形での追加がきわめて受け入れられる、様々なレシピで有名です。 スペイン料理のお気に入り - エビは人気があり、その存在で装飾されているのは国家創作ではない。 彼らの肉は、甘くて酸っぱい冷たいスープと完璧に調和し、その外観はそれを飾る。
成分：
- スイートピーマン - 1個;
- トマト - 4個。
- ニンニクのクローブ - 1個;
- キュウリ - 1個;
- トマトペースト - 30g;
- パプリカ - 小さじ1杯。
- レモンジュース - 30 ml;
- 新鮮なパセリ - 一握り;
- エビ - 300 g。
準備
- エビは茹でてきれいにしました。
- 野菜、すすぎ、ミキサーで切り、チョップし、パスタ、ジュース、スパイスを加えます。
- エビの一部はチョップし、塊に接続し、残りの部分は串につけます。
- ガズパチョ - 供給が重要な古典的なレシピであるため、メスをガラスに注ぎ、パセリとエビで飾る。
グリーントマトのガスパチョ
緑色のガスパチョは、伝統的な材料が色を変えた軽食です。 赤いコショウの場所は緑色で、水と白のドライワインはトマトジュースを置き換え、調味料のクミン - パプリカでした。 そのような色の解決策は、その美食的独創性のために世界中で知られている国にとっては非常に適切です。 わずか30分で、4人分の軽食が用意されています。
成分：
- グリーントマト - 8個。
- ピーマン - 1個。
- ニンニクのクローブ - 2個;
- 乾燥白ワイン - 100 ml;
- 水200ml;
- オリーブオイル - 70 ml;
- クラッカー - 50g;
- クミン-1ティースプーン;
- 玉ねぎの羽根 - 5個。
- 酢 - 1大さじ。 スプーン。
準備
- 野菜は浄化、種子を削除します。
- ミキサーのボウルにあるすべての製品を接続し、スクロールします。
- ガズパチョはプレートに注ぎ、刻んだタマネギで味付けする。
肉のガスパチョ
バリエーションの豊富なスペインのスープは、常に健康で健康的な食べ物です。 ダイエタリチキン肉は、しばしば追加要素として役立ち、栄養価を高め、スナックの食器をフルミールに変換します。 このような夕食を力と "サイン"の下に作り出すために、食料品セットの利点があり、初心者でも料理は可能です。
成分：
- チキンフィレ - 300g;
- トマト - 4個;
- コショウ - 1個;
- セロリの茎 - 1個;
- 赤タマネギ - 1個。
- トマトジュース - 200 ml;
- 酢 - 1大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 80 ml。
準備
- チキンフィレを茶色、冷やし、スライスするまで炒める。
- セロリ、皮をむいたピーマン、トマトは滑らかになるまで泡立て、液体成分と混合して混合する。
- 完成したトマトのガスパチャでは、フィレのスライスを敷く。
ホットガスパチョ - レシピ
長年の古典的なレシピを持つガスパチョは、寒い季節でもその関連性を失わない。 それは、料理の世界ではあまり普及していない暑いですが、スペイン人にとっては便利です。 各州は調理技術と構成要素が異なります。 肉汁 、野菜とパンの熱い混合物、副菜が必要です - これらはすべて人気のある料理のバリエーションです。
成分：
- 古いパン - 850g;
- トマト - 4個。
- ニンニクのクローブ - 3個;
- コショウ - 1個;
- オリーブオイル - 80 ml;
- 水 - 500 ml
- 赤いオレンジジュース - 40 ml。
準備
- あなたがスープガスパチョを準備する前に、半分のパンとトマトが水で満たされ、沸騰させて鍋から取り出します。
- 野菜をきれいにし、乾燥したパンを砕き、すべての液体成分を注ぎ、ミキサーで泡立てます。
- サービングする10分前にしなければならない。