不思議な名前の「フリカゼ」とは何ですか？ すべてがシンプルです - クリームソースの白身肉のシチューと、さまざまな季節の野菜の追加です。 あなたはそれらなしで料理することができます、主なものは肉を持っていることです。 主な成分として、ウサギや鳥を食べたり、ロースチャンクやカーカスの一部を調理したりできます。 特に、鳥は誰もが絶対に利用可能で、市場やスーパーで売られているので、鶏肉からフリカシーを作ろうとします。 鶏肉からフリッカシーを調理する方法 - ちょっと後で教えてあげます。典型的な日にうまくいき、お祭りでうまくいくレシピを2つ共有します。
クリスマスの鶏肉のフリッカシー
繊細な鶏肉をクリームと組み合わせると、繊細な味わいが得られます。 その皿が優雅さで有名なフランス料理から私達に来たのは理由がありません。 鶏肉からのフリッカシーは野菜で調理することができます。野菜はあなたの目に入ります。現時点では棚に置かれています。 しかし、私たちが提供する古典的なバージョンには、鶏肉とクリームだけが含まれています。 また、白ワインを加えておいしい味わいだけではなく、繊細な香りがあります。
成分：
- 鶏肉 - 1,5-2 kg;
- バター - 4 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 塩、黒コショウ、赤 - 味に;
- ワインホワイトドライ - 1グラス;
- ベイリーフ - 1個;
- チキンスープ - ガラス1本;
- ニンニク - 1クローブ;
- ローズマリー、パセリの緑 - 味をする;
- 粗卵黄2個入り
- クリーム - 4 tbsp。 スプーン;
- レモン汁 - 2 tsp。
準備
私たちは鶏肉を切り、塩でこすり、スパイスを炒め、バターの鍋で炒める。 次に、小麦粉を振りかけると、ベイリーフ、ローズマリー、パセリ、そして切り刻んだニンニクを入れます。 白ワインとブイヨンに注ぎ、ふたを閉めてオーブンに45分間送る。 180度の温度で調理する。
私たちは準備された鶏肉を皿、月桂樹の葉とパセリに入れました。 強力な火のために5分間のグレービーをセットした皿のソースは、卵黄、クリーム、レモン汁を泡立て、穏やかな注ぎを注ぎ、カールしない卵黄を見る。 よく炒め、塩を付け、チキンの片を寝かせ、暖め、沸騰させないで、クリーム入りチキンのフリカシーを準備する。 私たちは野菜や飾り付けを提供することができます。
チリフィレのフリッカシー
このレシピでは、脚や羽の代わりに、鶏や胸肉のレシピに使用してみましょう。 そして、野菜、タマネギ、ニンジン、ブルガリアのピーマンを追加します。その後、料理はシチューのように見えます。 クリームは、より軽いオプション - サワークリームに置き換えられます。 このレシピはダイエット愛好家のための味になるはずです。
成分：
- チキンフィレット（または乳房） - 0.5kg;
- タマネギ2個入り。
- ニンジン - 2個;
- スイートピーマン - 2個。
- サワークリーム - 250g;
- 植物油 - 味をする。
- 塩、香辛料、緑 - を味わうことができます。
準備
野菜は皮からきれいにしてから、玉ねぎを小さな立方体に切って、にんじんをじゃがいもにこすったり、コショウを立方体や藁にしたりします。 チキンフィレはよく洗って乾燥させ、小片に切る。 加熱したフライパンに植物油を注ぎ、加熱し、野菜を敷き、フィレを加え、蓋の下で約20分間塩とシチューを加えます。 液体が十分でない場合は、少し水を加えることができます - 大さじ2杯。 野菜や肉がほとんど準備ができたら、サワークリームと緑を加え、さらに5分間蓋の下に置きます。 それだけです - 鶏の乳房（またはフィレット）からの私たちのフリカゼは準備が整いました。 あなたはコメやジャガイモを食べることができます。