韓国料理は、他の広く知られている東洋料理（中国語と日本語）とよく似ています。 韓国人は中国の隣人と同様に、豚肉や様々な臓物を食べたいと思っています。 たとえば、牛の尻尾の料理は、韓国の裁判所の台所で最も重要なものの1つです。 この種の料理は、最も洗練されたものとして、全国的な料理に際立っており、昔は高級貴族を対象としていました。
韓国の食べ物のもう一つの特徴は、赤い唐辛子を主なものとする様々なスパイスが豊富に使用されていることです。
韓国の豚の耳のレシピは、非常に低カロリーの製品で脂肪の2％であるため、栄養の賛美者を引き付けるだろう。 この副産物には、グループBのビタミン、マクロおよびマイクロエレメント、特に鉄が豊富に含まれています。 さらに、この皿はその優れた味によって区別され、テーブル上のプログラムのハイライトになります。
調製前の副産物の選択および処理
韓国語でマリネされた耳を調理するには、まず、必要な副産物を選択する必要があります。 食肉市場やハイパーマーケットでは、豚の耳を購入しています。 彼らはうまく処理されるべきです：洗い流され、注意深く削られます。 家に到着すると、我々は剛毛の残りの部分をこすり、それらを洗って、約2時間塩水の小さな炎の上に鍋に入れます。 調理終了時に、ブロスを別の容器に排出し、蓋をした鍋に耳を冷やしておきます。
臓物が冷却されない場合、皿の中で、それらは一緒に固着し、ホーランド型の均質な塊になる。 冷却された耳は完全に完全性を保持するので、準備が整った料理はもっと食欲をそそるでしょう。
韓国の耳を調理する方法 - レシピ
成分：
- 生豚の耳 - 1kg;
- スパイス：赤コショウ（地面）、コリアンダー（地面）、クローブ - 味にする;
- コショウの香り（エンドウ豆） - 数個;
- ニンニク - 半分の頭;
- ベイリーフ - 2個。
- 植物油 - 1/2カップ;
- 9％のテーブル酢 - 味をする。
- 醤油 - 小さじ1杯。
準備
最後に耳を煮るときには、スパイス、ベイベリー、ココナツ、ココナッツの腎臓を入れてください。 ちなみに、残りの煮汁は調理後にスープやゼリー料理を作るのに使うことができます。 冷やしたお菓子は非常に細い細切りにカットされ、肉の部分の境界で終わる - それはサラダには必要ではないが、パンは非常においしい！）深いプレートでは、耳を広げ、砂糖のピンチを振って、テーブル酢とすべてのスパイスを慎重に加える砂糖が完全に溶解するようにすべての成分をかき混ぜる。
私たちはニンニクを粉砕し、加熱されたフライパンで数秒間炒め、油がニンニクの香りを吸収し、耳に香油を注ぐ。 サラダはおいしい！
韓国の豚の耳のためのもう一つのすばらしいレシピがあります。
韓国のブタの耳 - 処方2
成分：
一般的に、コンポーネントは最初のレシピと同じままです。 唯一のことは、3つの大きなニンジンと1つの大きなタマネギを追加することです。
準備
私たちは洗ってきれいに3人のニンジンを特別な韓国のおろし（販売可能）で玉ねぎを切る。 フライパンで植物油の底に注ぐ。 私たちは、ひまわりニンジンと耳を白熱オイルの細片に切った。 絶え間なくかき混ぜ、大きな炎の上で1分間炒める。 香辛料、塩、圧縮したニンニクを入れてボウルに入れます。 私たちは寒い2時間耐えました。 私たちはサラダを冷たい料理の形でテーブルに置きました。 鑑定家は、韓国の豚の耳をビールの素晴らしいスナックと考えています。
私たちは、韓国の珍しい豚の耳を専門とすることを願っています。