シチリアに行き、おいしいイタリアのクリスマス料理を試してみましょう。 結局のところ、クリスマスの場合、これは休日にしか食べられないという意味ではなく、イタリアのカポナタの人気が高いことを強調しています。
甘くて酸っぱい野菜で揚げた野菜 - それはカポナタです。
この種のほとんどすべての料理のように、それは暑いと寒いの両方で食べることができます。 実際、あなたが十分な忍耐を持っているならば、野菜がソースに浸ることができるように、カポナタは少し立ち上がるべきです
シチリアのCaponata
この料理を準備するために必要な食べ物は、いつも手元にあるものの1つではありません。 野菜のカノネートを作ることに決めたら、必要な食材をすべて買わなければなりません。
成分：
- ナス - 2kg;
- タマネギ（大） - 1個;
- トマト（中型） - 8個。
- ケッパー - 40g;
- 落ちたオリーブ - 400 g;
- 粒状糖 - 50g;
- 酢（赤、ワイン） - 1ガラス;
- セロリ（茎） - 1kg;
- バジル;
- オリーブオイル - 2カップ;
- シダーナッツ - 120 g;
- 塩。
準備
あなたはサイコロを投げたことがありますか？ それはナスの大きさです。 それをカットして、時間を立たせて、大きな塩を振ってみましょう。 こうしてナスは苦味を失う。
次に、ナスと同じようにすべての野菜をカットしようとします。
次のステップはセロリで玉ねぎを揚げることです。 しかし、焙煎前のセロリの立方体は塩水で少し煮沸する必要があります。 3分以内。 彼らはそれをふるいにかけ、乾燥させた。 今すぐ炒めることができます。
揚げたタマネギとセロリにナッツ、ケイパー、オリーブを加え、中火で10分間放置する。
私たちは皿の最も重要な要素に焦点を当てます。 彼らはすでに苦味を失いました。そして、塩でそれらをすすぎ、乾燥させ、他の野菜とは別に焙煎しています。 ナスの準備が整った後で初めて、私たちは最初のパンでフレンドリーな家族にそれらを加えます。 今はスパイスラインです。 砂糖、酢を加える。 カポナイトの準備ができているというシグナルは、酢の臭いが消えることになります。
あなたが試してみんなで尋ねられるレシピは、バジルの葉で飾られています。
我々は別に、または ポレンタ と ciabatta のパンと一緒に料理を提供してい ます 。