ポークリブは、優れた味のおかげで、料理の幅広い料理を作るために広く使われています。 肉の肋骨は シシケバブの 優れた基盤になるか、または単に揚げた後、スパイスで肉を煮込み、肉の薄い層の豚の肋骨から優れたファーストディッシュが得られます。 特においしいエンドウ豆や 豆のスープ だけでなく、ボルシェやrassolniki。
いくつかの料理は、豚肉の燻製の肋骨から調製されており、豚肉の辛味、彩度、独特の風味を与えています。
以下では、シチューとポークリブで焼く方法を教えてくれるでしょう。レシピを使って、あなたはこれらの料理の素晴らしい味を理解することができます。
スモークポークリブのラグアウト - レシピ
成分：
- ポークスモークリブ - 950g;
- ジャガイモ塊茎 - 950g;
- ナス - 350~450g;
- ブルガリアのスイートピーマン - 150 g;
- 白キャベツ250g;
- タマネギ - 75g;
- ニンジン-150g;
- トマトペースト-210g;
- サワークリーム - 210g;
- adzhika - 15-20 g;
- 植物性精製油-35ml;
- 黒胡椒 - 味をする。
- 塩 - 味にする。
- ベイリーフ - 2-3個。
- 新鮮な緑から選択する - 味をする。
準備
燻製の肋を洗浄し、1つ1つずつ切って、厚手の底を備えた大釜またはシチューに入れ、精製水を注ぎ、塩で味付けし、30分間煮沸した後適度な熱で調理する。
その間、私たちは必要なすべての野菜を適切なイメージで準備します。 私たちはタマネギのリング、ニンジンストロー、ブルガリアの甘い唐辛子、切り取ったジャガイモ、ナスなどで玉ねぎをきれいにします。 また、キャベツや予備洗浄された新鮮なハーブを細断しました。
別のフライパンで、植物油玉ねぎとニンジンストローを約7分間または半透明まで渡します。 その後、トマトペースト、adzhikaを入れて2分待ってください。 その後、サワークリームを加えて攪拌し、さらに3分間準備する。
30分が終わったら、ナスを交互に重ね、次にジャガイモとピーマンを置き、キャベツの層で仕上げます。 各層は塩と挽いた黒コショウで味付けしています。 月桂樹の葉を投げ、調理したサワークリームのトマトソースを注ぎ、それを20分間低めに置く。 準備ができたら、皿の内容物を慎重に混ぜて、ふたの下に15分間放置します。
サービングすると、細かく切り刻んだ新鮮なハーブの料理を提供します。
ジャガイモと豚の肋骨からロースト
成分：
- ポークリブ - 750g;
- ジャガイモ塊茎 - 920g;
- タマネギ - 75g;
- ニンジン-150g;
- ニンニク - 歯2本;
- 豚脂肪 - 20 g;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 味付けしたパプリカ -
- 塩 - 味にする。
- 月桂樹の葉 - 2個;
- 新鮮な緑から選択する - 味をする。
準備
カザンまたは厚い底の鍋を強い火の上に置き、豚肉の脂肪を加え、よく溶かして暖めたら、あらかじめ洗って乾燥させ、肋骨に切る。 それぞれの面を3〜5分間ブラシし、味に塩を加え、パプリカを粉砕し、別の2〜3分炒める。
次に、半剥離したタマネギに前もって皮をむき、切り、柔らかくなるまで炒める。
準備が整うと、皿に注入のために約15分を与え、我々は新鮮な緑で奉仕することができる。