今シーズンにトマト作物が豊富にある場合は、 自家製のケチャップ を準備するように急いではいけません。例えば、アジカのような他のソースを選んで、グルジア料理に欠かせない肉料理に最適な会社です。
冬の緑のトマトからのアジカ - レシピ
成分：
- トマト（緑） - 1.2 kg;
- リンゴ - 240 g;
- スイートピーマン - 240 g;
- 唐辛子 - 2個。
- ニンニクの歯 - 6個。
- ディル、コリアンダー、パセリ、バジル - 1/2の束。
- 粒状糖 - 25g;
- 植物油175ml;
- リンゴサイダー酢 - 15 ml。
準備
緑色のトマトからアジクを調製する前に、果物を切開してうすめた後、肌を取り除いてください。 このような技術は、ソースをより均質にするでしょう。 トマトはリンゴと一緒に挽き、甘い唐辛子を剥がす。 あなたが本当に辛いソースを調理したい場合にのみ、唐辛子は種を浄化する必要はありません。 ピーマン、リンゴ、トマトの混合物を火の上に置き、約30分攪拌して料理する。
その間に、緑を切り刻んだり、皮をむいたニンニクの歯と一緒にすぐに肉粉器に通してください。 緑にソースを加え、砂糖を振りかけて酢と油で満たし、再び沸騰させ、缶に注ぎ、予め滅菌します。 冬の緑色のトマトからアジジカを調理する予定がない場合は、準備したソースを冷やして清潔な容器で満たしてください。
アジジカ、緑のトマトから調理なし
成分：
- グリーントマト - 1,2 kg;
- スイートピーマン - 1,2 kg;
- チリペッパー - 1個。
- ニンニクの歯 - 10~12個;
- 酢 - 165 ml;
- 粒状の砂糖 - 味に。
準備
ミキサーで武装し、トマトとスイートピーマンを一緒にパイ。 種から唐辛子を空にして、ニンニクの歯と一緒にソースに加えます。 再びソースをチョップし、酢、砂糖、塩でそれを加えます。 熱処理をしなくても、塩分や酢などの防腐剤が含まれているため、鮮度を保つのに役立ちますので、冬のビレットの役割を果たすことができます。
西洋わさびと緑のトマトのアジカ
成分：
- トマト - 2.8 kg;
- スイートピーマン - 980g;
- ニンニク - 190g;
- 西洋ワサビの根 - 190 g;
- 唐辛子 - 3-4個。
- リンゴサイダー酢 - 220 ml;
- 粒状糖 - 145g;
- 塩 - 55g。
準備
すべての成分を準備してください：すすぎとトマトの皮をむき、両方のタイプのピーマンから種子を取り除き、ガーリックの歯から殻を取り除きます。 準備されたすべての食材をワサビの根と一緒にミートグラインダーに通し、アディカを火の上に30分間置く。 酢、砂糖、塩をソースに加え、 滅菌した 瓶に注ぎ、ロールします。