素晴らしい料理 - 豚肉のアザは、すでに多くの国で認知を得ており、料理人に人気があります。 彼はタタールの起源と信じられていると思われますが、それはおそらく「食物」を意味する歪んだ「アザディク（azdik）」に由来していると思われます。 オリジナルでは馬肉で作られていますが、現代の主婦はすでに多くのレシピを発明していますが、最も美味しいのは豚肉です。
キュウリの豚肉からアズを作るには？
豚肉の中で最も美味しいアザウトは、経験豊富なシェフのすべてに認められています。 タタール人は子羊や牛肉をより多く食べるが、飽和して満足できるものではない。 料理は通常の肉ソースのように見えます - 珍しい "ハイライト" - 塩漬けのキュウリと！ 彼らは珍しい味と軽い味わいを与えます。
- 伝統的に、アズはポテトとポテトから作られ、塊茎は塩漬けのキュウリのような料理の不可欠な部分です。
- 肉と野菜は溶かしたバターで揚げます。
- 塩漬けのキュウリは大きな種から掃除されます。
- ハムの子宮頸部、側方部分を使う方が良いです。
- 豚ロースを小さな脂肪層で置き換えることができます。
タタールのレシピazu from pork
いくつかの研究者は、料理の名前はペルシャの冒険を持っていると信じて、 "ソースと肉の急激な混合物"として翻訳されています。 スパイスは、ポークホップ - サンエリ、ブラック、グラウンドコショウ、パプリカ、粉砕されたメロン、トウガラシのアズで最もよく補完され、ジャガイモはガーニッシュとして扱われます。
成分 ：
- タマネギ2個入り。
- 肉 - 500g;
- ニンジン - 1個;
- 水 - 2項目;
- 砂糖 - 1 tsp;
- キュウリ - 2個;
- トマトペースト - 大さじ2。 l。
- 小麦粉 - 大さじ2。 l。
- ニンニク - 2クローブ;
- ディル - 1束。
準備
- 肉を切って炒める。
- 月桂樹の葉で水を注ぎ、10分間煮る。
- タマネギとニンジンを切り、トマトと砂糖と塩で炒める。
- キュウリはチョップ、ソースを入れ、ミックスし、スパイスで5分を渡します。
- 小麦粉を揚げて、加えなさい。
- 小麦粉とキュウリを肉に移し、20分間放置する。
- ニンニク、緑、をかき混ぜる。
- 豚のアザは15分間沸かします。
豚肉のあず、キュウリなし
豚肉はキュウリなしで調理することができますが、味はスパイスで補う必要があります。 優しさは、トマトペーストとサワークリームの混合物を追加し、ニンニクは粉砕する必要があります。 この料理の下では、ジャガイモではなく、米であるが、それは別々に沸騰する。
成分 ：
- 肉 - 1kg;
- タマネギ - 1個;
- 小麦粉 - 3大さじ。 l。
- トマトペースト - 大さじ2。 l。
- サワークリーム - 大さじ2。 l。
- グリーン - 1束。
準備
- 肉を切って炒める。
- チョップタマネギ、肉に加え、柔らかくなるまで出してください。
- 小麦粉を加えて攪拌する。
- 水を注ぎ、サワークリーム、トマト、シチューを1時間入れてください。
- 豚のアザが緑を撒く。
ジャガイモなしの豚からのあず
豚肉のアザのレシピにはさまざまなオプションがあり、ジャガイモやクループを使って肉を煮たり、別に煮込んだりできます。 通常、すべての成分が揚げられ、一緒に調理され、多くの主婦がジャガイモの不足分を穀物のグレイビーで補うか、小麦粉または少量のデンプンを揚げる。
成分 ：
- 肉 - 700g;
- キュウリ - 6個。
- タマネギ - 1個;
- ニンジン - 1個;
- グリーン - 1束。
- 砂糖 - 1 tsp;
- 小麦粉 - 大さじ2。 l。
- トマトペースト - 大さじ2。 l。
- ニンニク - 2クローブ;
- 水 - 大さじ2。
準備
- ニンジン、タマネギ、キュウリを切り、スパイスで炒める。
- トマト、砂糖、シチューを5分間加えます。
- 肉を切って、野菜で15分間炒める。
- 小麦粉を水で広げて注ぐ。
- ベイリーフとスパイスを加え、10分シチュー。
あずまやと漬けキュウリ
もう一つのオリジナルのレシピは、豚肉の柚子で、キュウリの漬け物 - 肋骨とジャガイモがあります。 経験豊富な料理家は、そのような肉は甘くてジューシーな味を持っていると考えています、主なものは、肉の塊を最高のものに選び、肉をよく骨から離れるように長く置くことです。 料理は厚い味噌汁のように見える。
成分 ：
- リブ - 500g;
- ジャガイモ - 1kg;
- キュウリ - 250g;
- タマネギ - 1個;
- トマトペースト - 大さじ2。 l。
- 油 - 100ml。
準備
- 肋骨を切って炒める。
- タマネギを切り、キュウリとトマトを入れてください。
- 肉にローストと調味料、ジャガイモを加えなさい。
- 肉の柔らかさに豚肉のリブを添えたあず。
豚肉のお米
下記のレシピに従って、料理を準備するのはとても簡単です。 最初は、添加物なしで食べられましたが、後でジャガイモや穀物の装飾品が補充されました。 トマトと米を使って豚肉を使った非常においしいアズが得られます。 料理は釜や深いフライパンでおいしいです。
成分 ：
- 米 - 450g;
- タマネギ2個入り。
- トマト - 6個。
- 肉 - 450g;
- ニンニク - 2クローブ;
- 油 - 3大さじ。 l。
- キュウリ - 3個;
- グリーン - 1束。
準備
- ライスボイル、クール。
- 肉、トマト、キュウリ、タマネギを切る。
- 肉が地殻までタマネギで揚げ、野菜を加え、ジュースにシチュー。
- 水、塩、コショウを注ぎ、25分煮る。
- 米を加えて、ハーブを振りかける。
- 15分ポークライスでアズを主張する。
豚のこんろからアズ
あなたの口に溶け込む繊細なマーマレードは、テンダーロインから来るでしょう。肉汁を入れた豚肉のアズは、客に奉仕するのは恥ずかしいことではありません。 塩漬けのキュウリの代わりに、スパイスやスパイスをたくさん入れて、マリネや塩漬けをすることができます。 豚の肉は肩甲骨から購入する方が良いです。
成分 ：
- 肉 - 700g;
- キュウリ - 2個;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- トマトペースト - 大さじ1。 l。
- ジャガイモ - 6個。
- ニンニク - 4クローブ。
準備
- 肉を切って炒める。
- キュウリを切り、豚肉に加える。
- 水を上げてトマトを沸かしてください。
- タマネギとニンジンチョップ、スパイスやニンニクで焼くレポート。
- 20分シチューし、ポテトを入れます。
- もう20分待って、主張する。
豚肉ハムからアズを調理するには？
塩漬けのキュウリの良い豚のアザが豚のハムから得られる。 肉は、オーバーフローせずに、ピンク色でなければならない。 脂肪が均等に分配されれば、買ったことが肌にぴったりの価値があるので、料理中のそのような肉は、よりジューシーで柔らかいままです。 脂肪の足には肉よりはいけません。
成分 ：
- 豚肉 - 500g;
- ジャガイモ - 700g;
- タマネギ2個入り。
- キュウリ - 3個;
- トマトペースト - 大さじ1。 l。
- トマト - 1個。
- ニンニク - 3~4クローブ
- グリーン - 1束。
準備
- タマネギ、トマト、キュウリを切る。
- 豚肉を炒める。
- トマト、トマトペースト、キュウリでタマネギを渡す。
- 肉に移し、水を注ぎ、20分間放置する。
- ジャガイモを切って炒める。
- スパイスと塩で報告し、5〜7分間煮る。
- シーズンにはニンニクと緑があります。
どのように鍋の豚からアズを調理する？
オーブンで豚肉からアズと呼ばれるクラシックは、この調理用品は 肉ソースで 煮込み、できるだけスパイスの香りで浸しています。 コショウ、コリアンダー、パプリカを入れる方がいいです。 スパイシーなソースはマヨネーズを入れたトマトペーストからできています。 オーブンのポットで豚肉からアズを調理する方が便利です。
成分 ：
- 豚肉--0.5 kg;
- ニンジン - 2個;
- ケチャップ - 大さじ2。 l。
- キュウリ - 6個。
- マヨネーズ - 大さじ2。 l。
- タマネギ2個入り。
- グリーン - 2束。
準備
- キュウリと肉を切り、塩と胡椒で炒めます。
- タマネギとニンジンチョップ、出す。
- ジャガイモを切って炒める。
- ケチャップとマヨネーズを混ぜる。
- ポットの底には、キュウリ、肉、ソースの半分、野菜、ソースで "カバー"が横たわっています。
- 30分煮込み、ハーブを振りかける。
多変量豚のアザ
ポークから アズを作るため の最も簡単な レシピ は多変量です。 いくつかの主婦はソースに少し塩水を加えますが、あなたは皿を塩分けする必要がありません。 トマトのペーストはケチャップやソースに置き換えることができますが、経験豊富なシェフは、このような変化が味を良く変えないと信じています。
成分 ：
- 豚肉 - 500g;
- タマネギ2個入り。
- ニンジン - 1個;
- 砂糖 - 1 tsp;
- ジャガイモ - 700g;
- ミルク - 2項目;
- キュウリ - 2個;
- トマトペースト - 大さじ2。 l。
- 小麦粉 - 大さじ2。 l。
- ニンニク - 2クローブ;
- グリーン - 1束。
準備
- 肉を切って炒める。
- タマネギとニンジンチョップ、豚肉に加え、小麦粉を振りかける、かき混ぜる。
- トマトペーストとスパイスを入れてください。
- クエンチングを20分間行う。
- ひまわりキュウリとジャガイモを報告する。
- 混ぜて、さらに20分間炊く。
- 破砕したニンニクとハーブを振りかけると、15分を要する。