下のレシピは、あなたが家で古典的なシュルツデルを準備するのに役立ちます。 この信じられないほど美味しいデザートの詰め物として、ナッツとリンゴや梨、レーズンを加えたチェリーベリーとして使用できます。
チェリーとウィーンのシュトラーデル - 古典的なレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 290g;
- 精製水-160ml;
- 植物油40ml;
- 塩 - ピンチ;
充填の場合：
- 桜シードレス - 750g;
- 粒状糖 - 320g;
- アーモンドまたは クルミ - 100 g;
- バター - 100g;
- 粉末の砂糖 。
準備
まず、古典的なレシピにしたがって、シュトゥルデルの生地を準備します。 これを行うには、ふるいにかけた小麦粉200グラムを塩のピンチで混ぜて、その中に溝を作り、精製した油の大さじを加え、暖かい水を注ぎ、生地を混ぜる。 一貫性によって、それは非常に急ではないと判明せず、あなたの手に固執するでしょう。 しかし、まだ粉を加えずに、植物油で手をグリースし、さらに10分間混合してください。 その後、小麦粉の昏睡を食べ物のフィルムで覆い、それを約1時間熱で放置します。
この時点で、私たちは充填を準備します。 これを行うには、鍋に餌を入れずに桜を置き、砂糖を注ぎ、火を決める。 塊を加熱して沸騰させ、かき混ぜ、適度な熱で5分間沸騰させます。 今度はコンテナを火から取り出し、シロップの中のチェリーを冷やしてから、それを丸薬の中に戻して排出してください。
ウォールナッツまたはアーモンドを乾燥した加熱したパンに注ぎ、中程度の熱で攪拌しながら7分間炒める。 完全に冷却した後、ミキサータンク内のナッツ塊を粉砕する。
平らな面にきれいな生地やコットンタオルを広げ、残った小麦粉と一緒にこすり、中央に生地を広げ、小麦粉でそれをほぐし、約5ミリメートルの厚さまで巻く。 その後、手のひらの裏でロールアウトした層を持ち上げ、円の周りをゆっくりとゆっくりと引き始めます。 伸ばされた生地の総厚は、それを通って生地またはタオルのパターンを見ることができるようにすべきである。 その後、生地の残りの厚い縁をハサミで切断し、シュトルーデルの形成に進む。 溶かしたクリームバターを使って生地の表面を塗り、料理用のブラシを使って塗りつぶし、ナットをこする。 私たちはチェリーを並べ、残りの砂糖を振りかける
準備が整い次第、デザートを5分間放置して部分に切り、粉状の砂糖で擦り、アイスクリームボールを添えています。
提案されたレシピは、古典的なリンゴシュトラールの優れた基礎となります。 この場合にのみ、チェリーの代わりに、あなたは切り刻まれたリンゴを取る必要があり、切り刻まれたナッツの代わりにレーズンを蒸した。