伝統的なイラン料理の本来の味はインドの伝統的な郷土を忘れてしまったという前例のない人気を得ました。
Dhansakはシャープで甘い味覚を兼ね備えており、この記事のレシピでは、エビの甘い肉で料理を補完します。
シンプルでおいしいダクサクのエビ
成分：
カレー充填用：
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 4クローブ;
- トマト - 3个;
- ウコン - 氷1杯;
- ガラムマサラ - ティースプーン1杯;
- カルダモン - 4個。
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- 水 - 1項目;
- 塩 - 味をする。
ダンサカの場合：
- キングエビ - 16個入り;
- 赤レンゲ - 1項目;
- タマネギ - 1/4個。
- グラウンドカレー - 2 tsp。
- 地面の唐辛子 - 1ティースプーン。
- カイエンコショウ - 2個。
- ニンニク - 1クローブ;
- 植物油 - 5大さじ。 スプーン;
- パイナップルジュース - 1/4世紀;
- 新鮮なコリアンダー;
- ガラムマサラ - ティースプーン1杯;
- 1レモンのジュース。
準備
給油から始めましょう：タマネギを大きなハーフ・リングにカットし、トマトをブランチにし、四分の一にカットします。 私たちは、野菜をフライパンに植物油とニンニクで入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、トマトはピューレに変わらないようにします。 フライパンに半分の水を加え、5分間シチューし、残りの水を注ぎ、スパイスを加えます。 私たちはよく混ぜて、さらに5分間煮込み、ミキサーですべてをこすります。
鍋に水を入れ、レンズ豆で覆う。 私たちは約30-40分のレンズ豆を柔らかくなるまでクエンチし、その後それを排出させます。 カレーとチリパウダーからペーストを作り、スパイスをレモンジュースで希釈します。 カイエンペッパーと一緒にタマネギを細かくチョップし、チリペーストを加え、約30秒間炒める。 私たちはエビを鍋に入れ、ピンク色になるまで料理を続けます。 前に準備した充填物の半分を加え、5分間シチューし、パイナップルジュースを注ぎます。 レンズ豆を入れる。 私たちはダンサクを5分消し、必要ならば給油を加えて、準備された料理が濃くて香ばしいものになるようにします。 最後に、ニンニク、新鮮なコリアンダー、カイエンペッパーで料理を調理し、少しレモンジュースを加えて休みましょう。 私たちはお米、または新鮮なケーキの料理を提供しています。
緑色の唐辛子とシナモンを含むダンサク
成分：
- 赤レンゲ - 300g;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- カルダモン - 6種;
- マスタード穀物 - 3 tsp。
- チリの粉末 - 2 tsp。
- ウコン - 2 tsp。
- 粉砕シナモン - 2 tsp。
- タマネギ - 2個。
- 生姜の根（刻んだもの） - 小さじ1杯。
- ニンニク - 4クローブ;
- 緑の唐辛子 - 3個。
- エビ - 700g;
- パイナップル - 1個;
- トマト - 8個。
- 新鮮なコリアンダー;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
レンズ豆は水の鍋で眠りに落ち、塩と胡椒で味付けして火にかけます。 鍋に液体を入れて沸騰させた後、熱を下げて約20分間柔らかくなるまでレンズ豆を煮る。
レンズ豆が醸造されている間、フライパンで植物油を加熱し、約2分間その上のすべての乾燥したスパイスを炒めます。 スパイスが色を変えると、
皮をむいた エビは 変色するまでスパイスで 炒める 。 エビに続いて、パイナップル、レンズ豆、少し暖かい水のスライスがパンに送られ、その混合物はあまりにも厚くない。 Tushim Dhansak 5分、塩、コショウ、新鮮なコリアンダーを味わう。
準備ができた食事は、ピタや伝統的なインドの フラットケーキ で包まれたトーストで食べられます。 奉仕する前に、ダンサクはそれを少し取って、少しのレモン汁で料理の味をリフレッシュしてください。