リゾットは伝統的なイタリアの米料理です。 その準備のために、arborio、carnaroliまたはmaratellesのようなでんぷんに富む特別な品種の米を使用してください。 特別なご飯を購入する機会がない場合は、おなじみの品種を使用することができますが、この場合は炊飯しないでください。 今、私たちはホウレンソウでリゾットを作る方法を教えてくれるでしょう。
ホウレンソウとリゾットのレシピ
成分：
- ホウレンソウ - 0.5kg;
- タマネギ - 1個;
- Champignons - 150 g;
- ニンニク - 2クローブ;
- 植物油 - 30ml;
- 米 - 250g;
- 白ワイン - 130 ml;
- セージ - 1枝;
- チーズ "エメンタール" - 100 g;
- ブイヨンキューブ - 1個;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
ニンニクをプレスに通し、油をあらかじめ入れて揚げてフライパンに入れます。 その後、ホウレンソウを加え、ミックスし、火を弱め、2〜3分吹き飛ばし、スパイスを加えます。 別に刻んだタマネギを炒め、米を加えて一緒に炒める。 ワインと水700 mlを注ぎ、沸騰させる。 キノコをスライスした。 セージは粉砕され、図3の立方体と共に追加される。 我々は小さな火の上で約20分間煮る。 ほうれん草、すりおろしたチーズ、香辛料を加えて米に混ぜる。 ホウレンソウのベジタリアンリゾットは準備ができています！
ホウレンソウとエビのリゾット
成分：
- 虎の海老 - 130 g;
- 冷凍ホウレンソウ - 100g;
- Arborio米 - 100 g;
- オリーブ油-15g;
- 35％脂肪含有量のクリーム - 20ml;
- ゴルゴンゾラチーズ - 20g;
- チーズグラナ - 提出 - 20g;
- バター - 10g;
- 白いドライワイン - 10 ml;
- 塩 - 味をする。
準備
フライパンでオリーブオイルを温め、エビを広げ、ホウレンソウを揚げて約3分間炒め、次にライスとドライホワイトワインを加え、小さな火の上で液体が蒸発するまで調理する。 その後、水200mlを注ぎ、クリームと塩を加えて味をつけます。 我々は15分を消す。最後にゴルゴンゾラチーズを加える。 その後、私たちは火からリゾットを取り出し、顆粒のバターとチーズを加え、それをすべて混ぜます。
キノコのリゾット、ホウレンソウ
成分：
- 牡蠣のキノコ - 200g;
- タマネギ100g;
- ヒマワリ油40ml;
- ブロスビーフ - 0.5リットル;
- 乾燥白ワイン - 150 ml;
- ほうれん草-100g;
- 米 - 300g;
- 植物性凍結混合物 - 300g;
- ニンニク - 4クローブ;
- 海塩 - 小さじ1杯。
準備
ライスにワインを注ぎ、注入しておく。 フライパンでヒマワリ油を暖め、タマネギとニンニクを入れ、タマネギが透明になるまで炒める。 その後、きめの細かいキノコを加え、3分炒め、ワインと一緒に米を加えます。 米がマッシュルームとワインからすべての液体を吸収するまで、炒める。 徐々に 牛肉の汁を 注ぎ、100mlを注ぎ、米が吸収するまで待ってから、次の提供に注ぎます。 最後のスープで冷凍野菜を加えます。 私たちは粘りのある塊を得るまで、リゾットを沸騰させる。 調理終了の5分前に、ホウレンソウを加えてください。 私たちはさらに3分間机を傾けてテーブルに奉仕しました！