Schnitzelsはドイツ料理から私たちの料理に取り除かれました。 この料理は、それが全く別の料理であるので、パン粉で確かに揚げた肉のテンダーロインのジューシーなスライスを前提としています。 パンは最も多様で、伝統的に卵、小麦粉またはビスケットを含むことができます。また、様々なスパイス、チーズ、さらには野菜を加えて、独創的で洗練されたものにすることもできます。
以下では、必要に応じて他の肉を使用することができますが、ポークシュニッツェルを作るためのオプションを検討します。
フライパンで豚肉からシュニッツェルを調理する方法 - レシピ？
成分：
- 骨なしの豚ロース - 650 g;
- 植物油 - 70ml;
- バター - 70g;
- 小麦粉 - 80g;
- 卵 - 2個;
- パン粉 - 120 g;
- 粉砕された甘いパプリカ（オプション） - 味わうために;
- 粉砕黒コショウ;
- 塩;
- レモン
準備
豚ロースは約1.5センチメートルの厚さに切断され、食べ物フィルムで肉を覆うキッチンハンマーで殴られます。 小麦粉を塩と混ぜ、黒コショウを加え、甘いパプリカを加える。 私たちは、得られた混合物の叩いた肉の層をパンからはずし、その後、パン粉で一様になるまで泡立てた卵に浸し、パン粉で砕く。 直ちに、我々は野菜とバターの熱い混合物中のシュニッツェルを決定し、それぞれの側を1.5〜2分間茶色にする。
準備ができたら、レモンのスライスでシュニッツェルに仕えます。 これとは別に、新鮮な野菜や軽い 野菜のサラダを 提供することができます。
フライパンでチキンシュニッツェル
成分：
- 新鮮な豚肉パルプ - 650 g;
- 植物油95ml;
- 卵3個入り。
- ビスケットパン粉 - 160 g;
- スパイス - 味をする;
- 粉砕黒コショウ;
- 塩。
準備
チョップされたシュニッツェルを調理するには、豚肉のパルプを冷たい水で洗い、ペーパータオルで徹底的に乾燥させ、フィルムと腱を取り除く。 その後、肉を細かく細かく刻んでボウルに入れます。 私たちはスパイスとミックスの要求で、卵、粉砕黒コショウを追加します。
残りの2つの卵は、フォークまたはハローで均質に分割されます。 別のボウルにパン粉を入れます。 チョップされた肉から、楕円形のシュニッツェルを形作り、それらを卵の中に浸し、ブレッドクラムで徹底的にパン粉をかけ、フライパンに赤い油で置きます。
フライパンの豚肉から細切りしたシュニッツェルをどれだけグリルするかは、あなたが形成した製品の厚さによって異なります。 平均して、それぞれの面で3〜7分かかります。
シュニッツェルはチーズで揚げたフライパンで豚肉を作った
成分：
- ポークテンダーロイン（ロース） - 650 g;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 120g;
- ハードチーズ - 160 g;
- 醤油 - 55 ml;
- バター - 50g;
- 植物油 - 50ml;
- 唐辛子の粉砕混合物;
- 塩;
- パン粉
準備
豚のテンダーロインは、厚さ1.5センチのスライスで繊維を横切って切断され、食べ物のフィルムで表面を覆って少し拍動します。 準備された味を醤油に浸し、この唐辛子の前に調味する。
20分後、シュニッツェルを揚げ始める。 その間、私たちは浅いおろしに硬いチーズを盛り付け、冷やした卵を華やかに彩ります。
私たちは豚肉にマリネの水分、小麦粉のパニールを含浸させた後、卵の中に浸してからチーズチップを巻きます。 確かに、私たちはブレッドクラムのあらゆる側面からシュニッツェルを浸し、野菜とバターの混合物を平均温度に予熱した厚い底のフライパンにそれを定義します。
私たちは中程度の熱で褐色になるまで爪を保持し、皿で取り出し、ナプキンまたはペーパータオルで余分な脂肪を浸し、フォイルシートで数分間覆い、縁を回します。
このレシピによれば、肉はジューシーで信じられないほどおいしいです。