イタリアンケーキpanettonは、伝統的なミラノのクリスマスバッチです。 それは大量の乾燥した果物、砂糖漬けの果物とナッツを加えて焼く。 クリスマスの前夜に準備。 イタリアのイースターパネトンの製法と外観は、ドイツのクリスマスScollanとスラブのイースターケーキに非常に似ています。 したがって、イースターの休暇の準備として使用することができます。 紅茶、コーヒー、甘いワインの絶妙なパイを与える。
イタリアのパネトーネのレシピ
成分：
- 水または牛乳 - 240 ml;
- 砂糖 - 120g;
- 酵母新鮮 - 25gまたは乾燥 - 10g;
- バター - 120g;
- 卵 - 2個;
- 卵黄 - 3個入り
- レモンまたはオレンジピール - 2 tsp;
- 乾燥パイナップル - 120 g;
- レーズン - 180 g;
- バニリン;
- 松の実 - 90 g;
- 小麦粉 - 720g;
- 塩 - 氷1杯;
- 植物油。
準備
Italian Easter Panettonのレシピはシンプルで、料理はいいです。 大きな容器では、生地を準備します：温かいミルクまたは水（ただし、40度以下、酵母は死ぬことができます）を1 tspで混ぜます。 砂糖および25gの新鮮な酵母または10gの乾燥した酵母。 スパーを5分間放置して、少し上に来るようにしてください。 小さな容器に入れて、バターと砂糖を溶かし、別々に2個の卵と3個の卵黄を叩きます。
今は2 tspをこする。 感謝します。 イタリアのパントンはレモンの皮を使って作られていますが、オレンジのものを使うこともできます。 それはより甘い風味を与える。 風味、ドライフルーツ、バニリン、ナッツ、1 tspを混ぜる。 小麦粉。
既に接近している生地に、溶かしたバターに砂糖を加えて混練します。 打たれた卵を注ぎ、再び混ぜる。 360gの小麦粉をとり、塩を加えます。 私たちはそれを混ぜて、ロブスターに塊がないようにします。 乾燥フルーツの混合物と残りの小麦粉を少しずつ加えます。 我々は約8〜10分を混合する。 生地が異なって振る舞うたびに、もう少し粉が必要になるかもしれません。 自由に追加してください。 だから、オパラは均質で、柔らかく弾力的になるはずです。 それはあなたの手に固執すべきではありません。
植物油で油を注いだ容器に、生地を入れてください。 カバーして、約2時間になるように、1.5~2時間放置してください。
私たちのオパラは適していますが、私たちは金型用ベーカリー紙からビレットを切り出しました。 それらに植物油を注ぎ、紙を底面と側面に置きます。 金型の体積は約1リットルです。 数量 - 2〜3個。 また、実際のパネットンのためのよりリアルなモールドを作ることができますが、ボリュームは小さくなります。
生地をチェックし、表面に移し、小麦粉を振りかける。 私たちは2つの同じ部分に分かれています。 滑らかなボールを形成し、カバーして約5分間放置する。
オーブンを180度に予熱する。 そして最後に、私たちの絶妙なイタリアンケーキパネットンを35〜45分間焼く。 上がうまくいったら、オーブンからパイを取り出し、準備したものを木製の棒で確認し、金型から取り出して冷却させます。
そして、最後の甘いタッチ - 砂糖グレーズで私たちの創作に水を注いだり、粉砂糖を振りかける。 想像力を取り入れ、あなたの味に飾りましょう。 そしてここにあなたのイタリアのケーキパネットン、レシピがあります。 お味噌汁！