伝統的なミントの詰め物の1つは、秋の季節にこれまで以上に関連性のある肉とカボチャの組み合わせです。 ジューシーな、甘い詰め物を持つ会社の薄いシルク生地は、あなたがあなたの台所で随時繰り返すレシピです。 この材料のカボチャと肉でマンティを作る方法について読む。
ウズベキスタンのカボチャと肉のマンティ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 245g;
- 水115ml;
- 卵白 - 3個。
充填の場合：
- カボチャ - 480g;
- 子羊 - 360g;
- マトン脂肪 - 45g;
- タマネギ - 245g;
- 植物油 - 35ml;
- 唐辛子 - 味をする。
- 粉砕クミン - 小さじ1杯。
準備
まず、カボチャを焼く：油でそれを振りかける、軽く粉砕し、200時間のオーブンに約1時間置く。
生地のためのすべての成分を一緒にして、30分ほどおいてください。 小さなキューブで子羊と脂肪をカットするか、肉のグラインダーで肉をラムの脂肪と一緒に渡す。 次に、タマネギ、少しバター、クミンと塩をコショウで加えます。
焼きたてのカボチャの肉を冷やして皮を剥がし、ミキサーでこすり、ピューレを肉に加えます。
生地をロールアウトして部分に切断します。 個々の長方形の各レイヤーの中央に、一杯のカボチャ肉を入れ、便利な方法で将来のマントルのエッジを保護します。最初の1つのチョップが中央に作成され、次に2つのサイドシームがマントの全周縁に沿って接着されます。
カボチャと刻んだ肉を入れたマンティは、約15分間カップで調理されます。
カボチャと刻んだ肉を使ったマンティ - レシピ
成分：
- マンティの生地 ;
- カボチャ-520g;
- ビーフ - 440g;
- 一握りの緑色のパセリ。
- 一握りの クルミ ;
- champignons - 270 g;
- ニンニクの歯 - 3個。
準備
カボチャをはがし、それから焼くか、それを調理する。 軟らかいカボチャのマウスを作り、痩せていない牛肉と混ぜる。 細かくクルミをチョップし、それらを充填物に加える。 それからチョップドシラントロまたはパセリを一杯送ります。 タマネギとマッシュルームのスパッセルテ（spasseruyte）片は、後者から水分が完全に蒸発するまで炒める。 料理の最後の数分で、ニンニクを鍋に加えます。 ロールアウトして生地を切断し、各部分の中央にカボチャ肉の一部を入れ、縁を保護する。 約12-15分カップルでマンティを調理し、溶かしたバターや酸っぱいクリームや新鮮なハーブで水を沸かしてください。