ホームシチューはあなたがすぐに家族に餌を与える必要がある場合、優れた発見であり、絶対に料理の時間はありません。 また、自宅で作っていることは絶対に簡単です。特に手近なレシピがある場合は特にそうです。
自家製のポークシチューは多変量のレシピです
成分：
- 豚肉（パルプ） - 1.9kg;
- 大きな非ヨード化塩 - 20g;
- エンドウマメ（混合物） - 5-10g;
- 月桂樹の葉 - 2〜3枚。
- マジョラム （オプション） - 1ピンチ。
準備
ホームで美味しい風味のポークシチューを調理するには、枝肉のどの部分からでも肉を取ることができます。 パルプを洗浄し、水切りし、中程度の大きさに切断する。 私たちはマルチキャストで製品を積み重ね、塩、ピーマンの混合物、月桂樹の葉、必要に応じてマジョラムとミックスを加えます。
デバイスを「クエンチング」モードに設定し、シチューを6時間調理します。 このモードでは、夜間に肉を使ってデバイスを放置することができます。 殺菌した瓶に肉を敷く前に、「蒸し」の機能をオンにして、マルチバークの内容を沸騰させます。
肉は、調理中に分離されたジュースと共に貯蔵容器に分配され、その後、それらを滅菌蓋で覆う。 沸騰した水で30分煮沸した後、コルクを冷やして保管します。
どのようにオートクレーブで自宅で豚肉のシチューを調理する？
成分：
- 豚肉（肉） - 3,4 kg;
- 大きな非ヨード化塩 - 35g;
- 黒コショウのエンドウ豆 - 20-30個。
- 小さな月桂樹の葉 - 7個。
- マジョラム（オプション） - 1ピンチ。
準備
オートクレーブ内のシチューを調理するために、調製した洗浄し乾燥した豚肉をスライスして注ぎ、清潔で乾燥した瓶に入れる。 ローレルの葉と黒コショウの3つのエンドウ豆にそれぞれの事前投げの底に。 私たちは紐の下にないタンクを満たしますが、上には半分または2センチの自由空間を残しています。 今我々は、蓋の瓶をロールアップし、オートクレーブにそれらをインストールし、それは肉と同等であるように、水でそれらを埋める。 1.5バールの圧力と115-120度の温度で2時間オートクレーブ内のポークシチューを煮る。
プロセスの最後に、オートクレーブをすぐに開けることはできません。 水を冷やして、徐々に装置の圧力を下げてください。
オーブンでホームポークシチュー
成分：
- 豚肉（肉） - 4 kg;
- 内部豚肉またはラード - 1kg;
- 大きなヨード化されていない大きな塩 - 味わい。
- 黒胡椒のエンドウ豆 - 味をする。
- 小さな 月桂樹の葉 - 5-7個。
準備
元の銀行を準備する。 私たちはそれを洗って乾かします。 豚肉もすすぎ、必然的に乾燥して大きな塊に切断する。 ボウルに肉を入れ、必要に応じて塩を加え、塩の手で慎重に混ぜ合わせる。 今では準備したガラス容器に豚肉を広げてハンガーに詰め、カバーで覆い、
シチューの準備ができたら、缶を取り出し、沸騰した脂肪で満たし、巻き上げ、冷やして冷たい場所に保管します。 しかし、そのような不足や室内条件下では、ビレットは十分に保存されます。