緑豆は優れた有用な製品です。 タンパク質、炭水化物、Bビタミン、ならびにA、C、Hおよびリン、カリウム、硫黄、カルシウム、鉄、マグネシウムおよび塩素化合物を含む。 この製品は、すべてのマメ科植物のように、絶食と菜食主義者にとって不可欠です。
緑色のエンドウ豆はスープを含むさまざまな料理を調理するのに使用されます。 若い緑のエンドウ豆が主成分の一つであるスープは、調和を取りたい人のために食べ物に含めるべきです。
シーズンでは、若い緑のエンドウ豆を使用することができます。残りの期間は、人気のある缶詰や凍結した緑豆を保存します（ショックフリーズ、野菜は最低限のビタミンを失うだけです）。
冷凍または新鮮な緑豆からのスープピューレ
そう、話すには、monosup。
成分：
- 緑豆 - 約200-300g;
- 水又は肉汁（豚肉、子羊、牛肉、鶏肉、七面鳥） - 約200〜300ml;
- ニンニク - 1クローブ;
- ホットピーマン;
- コールドプレス植物油;
- レモン;
- 新鮮な緑が違う。
準備
水または 肉汁中の エンドウ豆を10〜12分間沸騰させる。 やや冷たく、エンドウ豆を抽出し、ミキサーでこする。 少しのスープ、シーズンに植物油と唐辛子を加えてください。 我々はレモンジュースを振りかけるスープカップに注いだ。 細かく刻んだハーブとニンニクを振りかける 私たちは別々に、または肉（茹で、燻製、焼き）と一緒に提供します。
このスープに少しマッシュポテト（グラム200-300）を加えれば、ジャガイモのスープに緑のエンドウ豆を入れることができます（このオプションは細身には寄与しませんので、朝にこのスープを食べる）。
緑豆のクリームスープレシピ
成分：
- 緑豆 - 約200-300g;
- タマネギ - 1個。
- ジャガイモ - 1〜3個;
- ニンジン - 1個;
- スイートピーマン - 1-2個;
- フレッシュグリーンは異なります。
- ニンニク - 1-2個;
- カレーまたは赤いホットグラウンドコショウの混合物;
- エクストラヴァージンオリーブオイル。
準備
すべての野菜は、必要に応じて、1〜1.5リットルの水で20分間切断し、煮る。 エンドウ豆が缶詰になっている場合は、準備が整うまで2分、凍結または新鮮にしてから5〜8分間スープに加えます。
野菜を抽出し、少し冷やしてブレンダーを均質に混ぜてみましょう（原則としてクリームスープは作れませんが、普通のスープのために野菜を切る必要があります）。
私たちは野菜を調理した（あなたはその量を減らすことができる）スープを使ってマッシュポテトをパンに戻します。 カレーとオリーブオイルの混合物でスープを満たしてください。 1大さじを加えることができます。 トマトペーストのスプーン。 スープをスープカップに切り、細かい緑とニンニクを振りかける。 このようなスープの伝統的な無糖生ヨーグルトまたはサワークリームを提供することは良いことです。
同じレシピを使用して、緑色のエンドウ豆でより心のこもったチキンスープを準備することができます。
このバージョンでは、最初に1~2リットルの水で鶏の胸（グラム300）を20~30分間調理し、残りの成分をすべて加えます（上記のレシピを参照）。 電球は廃棄することができます。 クリームスープが必要な場合は、ミキサーと合流させてください（または野菜のみを浄化し、肉を切ることができます）。
まあ、急いで、彼らが言うように、缶詰のエンドウ豆と非常においしいスープのためのもう一つのレシピ。 このレシピは、間違いなく、忙しい人や孤独な人にアピールしますが、月に1〜2回は頻繁に料理しないでください。
缶詰の緑豆を入れたスープ
成分：
- 豚肉ブリケケットおよび/またはベーコン、ハム（燻製または煮沸燻製） - 約200〜300g;
- 緑の缶詰のエンドウ豆 - 1ポット;
- タマネギ（ニラやグリーン） - 1個。
- スイートピーマン（オプション） - 1-2個。
- スパイス乾燥地面;
- ニンニクと新鮮なハーブは異なります。
- レモン
準備
胸肉（またはベーコン）の皮と脂肪を切ってください。 私たちはひび割れに陥り、フライパンで中程度の熱で脂肪を加熱します。 細断されたタマネギと甘いコショウを炒める。
残りの部分（肉屋など）は、肉と脂肪の層を横切って短い薄い帯で切断されます。 最小量の水で8〜10分間沸騰させる。 緑のエンドウ豆と瓶を開き、液体とスープに追加します。 また、揚げたタマネギとスイートピーマンを加えてください。 シーズンはスパイスです。 食べる直前に、ハーブとニンニクを刻んだものを振りかける。 レモンジュースを振りかける