ピーゼリーはウクライナ料理の一品で、スナックやディナーにご利用いただけます。 我々は、ゼリーがそのような飲み物であると考えることに慣れていますが、エンドウ豆 ゼリー は、冷やし硬化後に食べられ、小片に切断され、香油で浸水する高級な第2コースです。 エンドウ豆のゼリーを適切に準備する方法と、それを提供する方が良いことを考えてみましょう。
エンドウ豆ゼリーのレシピ
成分：
- エンドウ豆 - 2品目;
- 水 - 5項目;
- スパイス;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン。
準備
エンドウ豆ゼリーを作るためには、乾いた鍋で軽く揚げてから、コーヒーグラインダーやミキサーで小麦粉に粉砕してください。 次に、慎重に、厚い底の鍋にエンドウ豆の小麦粉を注ぐ、冷たい沸騰した水を注ぎ、ミックスし、中火に設定します。
私たちは塊を持って沸騰させ、常にスプーンでかき混ぜる。 その後、炎を最小限に抑え、攪拌を止めることなく、ゼリーを厚くなるまで調理します。 次に、塩、コショウの塊を味わい、植物油の形をしたグリースに移す。 準備ができたゼリーは、揚げたタマネギ、新鮮なハーブ、ピクルスまたは 揚げたキノコ で自由に飾られています。 私たちは別々の小さな金型で皿を提供するか、小さな部分に切断します。
エンドウ豆の粉からキッスル
成分：
- エンドウ豆 - 2品目;
- 球根 - 2個;
- 水 - 5項目;
- スパイス;
- キノコ - 300g;
- 植物油。
準備
エンドウ豆を使用する場合は、コーヒーグラインダーであらかじめ粉砕し、細かい篩にかけ、エンドウ豆の粉を鍋に注ぎます。 その後徐々に水に注ぎ、徹底的に混合して、すべての塊をこする。 準備した塊を計量し、塩を混ぜて大きな火の上に置く。 混合物が暖まると、炎を最小限に抑え、ゼリーを調理し、5分間絶え間なく撹拌する。 植物油でフォームに注油し、エンドウ豆の塊をその中に注ぎ、それを完全に冷却したままにしておき、冷凍庫に冷凍する。
そして、肉汁を準備しましょう。 きのことタマネギは加工され、小片に切断され、ブランチング前に植物油に慣れています。 ローストに塩を少し加えて熱から取り除く。 ゼリーが小さな金型で作られていたら、それらをプレート上に回し、少し振って型をはずしてください。 料理が1つの大きな形で凍っている場合は、軽く傾けてゼリーから取り出します。 エンドウ豆板は部分に切断し、プレート上にレイアウトする。 香りのよい植物油でキセルを注ぎ、上にキノコにタマネギを入れます。
肉汁入りのおいしいエンドウ豆ゼリー
成分：
基準：
- エンドウ豆の粉 - 2大さじ。 スプーン;
- バター - 20g;
- 水375ml;
- 植物油;
- スパイス
肉汁の場合：
- エルク油脂 - 100 g;
- 白いドライワイン - 30 ml;
- 球根 - 2個;
- 植物油-100ml。
準備
ベースのために、小量の温水で小麦粉を希釈し、均質な塊が得られるまで混合する。 残りの水は沸騰させ、油と塩を加えます。 次に、エンドウ豆の混合物を注ぐ
肉汁を準備するために、我々は電球を取ってきれいにし、キューブを細断し、薄いブロックでエルクを切断する。 約2分間柔らかくなるまで植物油のタマネギを揚げてから、肉を並べてさらに2〜3分調理します。 次に、ワインを注ぎ、アルコールが完全に蒸発するようにします。 プレート上のゼリーでフォームを覆し、上に玉ねぎの肉汁を広げる。