少なくとも一度は彼の人生で一度も持っている人はすべて、ジョージアの民俗皿acmuを試し、人生のために彼の崇拝者になる。 チーズを入れたこの層のパイは、自分の姿を見ている人さえも気にせず、多くの人が自宅でacmeを作る方法を学びたいと思っています。 したがって、我々はあなたの注意をAchmaのための最も一般的な料理レシピのいくつかを提供しています。
チーズを入れたアカシアのレシピ
アチャの準備には時間がかかり、手間のかかるプロセスですが、その結果は費やされたすべての努力を補うものです。
成分：
- ミルク - ½アイテム;
- 小麦粉 - 1kg;
- 卵 - 6個。
- 水 - ½アイテム;
- バター - 250-300g;
- 塩 - 氷1杯;
- Suluguniチーズ - 0.5 kg;
- マヨネーズ - 大さじ2。 スプーン。
準備
生地を作るために、堅い泡が形成されるまで4つの卵を泡立てる。 その後、小麦粉、水、塩を加え、すべてをよく混ぜます。 生地を8分割し、10分間放置する。
水は大きな鍋で沸騰させ、生地の各部分をロールし、沸騰した水に30〜60秒間浸します。 それからそれを取り出し、非常に冷たい水で鍋に入れてください。 この後、生地を丸ごとに置き、排水させます。 ベーキングディッシュに油を注ぎ、層をきれいに広げ、オイルで上にします。 テストの次の層は、すべての生地が終わるまで、肉を切ったsuluguniを振りかける。 最後の層は振りかける必要はありません。 代わりに、2つの卵、ミルク、およびマヨネーズの混合物で、アクテムを四角形にして上に切ってください。
オーブンを180度に加熱して30分間焼いた後、熱を220度まで上げてさらに10分間調理する。
肉を伴うアクチャ
成分：
- 小麦粉 - 2品目;
- 卵 - 4個;
- 細かい肉 - 500-600 g;
- ギー - 1アイテム;
- 塩を味わう。
準備
小麦粉をふるいにかけ、卵、塩、少量の油と半分の温水を加えます。 柔らかくなるように生地をひねり、フィルムに包んで30分放置する。 生地を10個に分け、それぞれ薄く巻く。 8枚を水で1分間沸騰させ、ペーパータオルで乾燥させます。
油で焼くための食器を包んで、油で満たされた焼いていない生地のシートを敷いて、次にそれぞれの油を注いで4枚の生地を敷く。 その後、細かく刻んだ肉を均等に分配し、再び生地の4層を置き、油で潤滑し、通常の層の終わりに置く。
アクムを部分に切断し、残りの油をスライスにスライスし、30分間冷蔵する。 次にオーブンで180度の料理を40分間焼く。
カッテージチーズ付きアチャ
成分：
- 卵3個入り
- 小麦粉 - 4-5品目;
- 水-1.5;
- コテージチーズ - 700 g;
- 塩を味わう。
準備
小麦粉、卵、水と塩を混ぜて柔らかい生地を混ぜる。 それを6つの部分に分け、それぞれを回転させ、4つを水中で沸騰させ（30〜60秒）、冷却のため冷水に移す。 生地を排出させて、皿を広げ始めます。
最初の層は生地の溶接されていない層で、コテージチーズを撒いた後、沸騰した層をカードの上に注ぎ、通常の層で再び仕上げます。 叩かれた卵に潤滑油を塗り、部分にアブマを切り、50〜60分間180度のオーブンで焼く。
パフペストリーからのアクマ
このレシピは、古典的なグルジア人のアチャマ（Achma）とは異なり、はるかに早く簡単に用意されています。
成分：
- 薄片状の酵母を含まない生地 - 500g;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 1品目;
- Suluguniチーズ - 400 g
準備
生地を非常に薄く振り、強めたチーズを振りかける。 ロールに巻いてベーキングディッシュに入れ、油を注いだ。 ミルクは卵と一緒に泡立て、それを注ぐ。 acmuをオーブンに送り、180-200度で35分間調理する。