Azuは伝統的で美味しいタタール料理で、肉や野菜を トマトソース で調理しています。 ジューシーなトマトのおかげで、肉は非常に柔らかくなり、豊富な野菜はその香りを濃くします。 今日は七面鳥の肉の エース を調理することをお勧めします。
マルチバークの七面鳥のあず
成分：
- トルコ - 800 g;
- 球根 - 2個;
- サフラン - 必要に応じて。
- 漬けキュウリ - 1個;
- ニンジン2トン;
- トマト - 1個。
- ウコン、黒コショウ、唐辛子 - 味をする。
- ピラフにシーズニング--0,5 tsp。
- チキンブロス800ml;
- 砂糖 - 0.5 tsp。
- 塩の海。
準備
今、トルコからアズを調理する方法を教えてください。 だから、サフランをボウルに入れ、少し暖かい水を約10分間注ぎます。 トマトを洗浄し、沸騰した水で沸騰させ、慎重に剥がして細片に切断する。 球根を清浄にし、セミリングで細断し、植物油で5分間それを通過させます。 それから、すりおろしたニンジンを加え、3分間炒める。
別の料理では、トマトにトマトを入れ、キュウリで2分後に火から取り除き、オニオンとニンジンの混合物と混ぜ合わせて、よく混ぜます。 今シーブサフラン注入を通してろ過してください。 我々は、鶏肉の肉を処理し、大きな断片にカットし、マルチバーク油のボウルで炒める、5分後に、野菜の混合物を追加し、醤油、鶏のスープとサフラン注入に注ぐ。 味わい深いものをすべて味わい、スパイスで味付けし、「クエンチング」モードを出し、野菜から柚子を約25-30分間準備する。 この料理の良いおかずは、そばと米をゆでたものです。
トルコの肉のアザのレシピ
成分：
- トルコフィレ - 800 g;
- 球根 - 3個;
- ニンジン - 2個;
- 漬けキュウリ - 1個;
- トマト - 1個。
- ブロス800ml;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- スパイス - 味をする。
準備
まず、すべての野菜を準備する必要があります：薄いわらで皮膚なしでトマトを切る; セミリングで切ったタマネギ; ニンジンとキュウリ3大規模なteurochke。 今タマネギを半分調理するために5分間炒める、ニンジンを加え、さらに3分を渡す。 クリームバターとは別にトマトとキュウリを炒め、熱から取り出し、タマネギとニンジンの混合物と混ぜる。
肉を大きなものに切り、植物油で5分間炒め、野菜、スパイス、ブイヨンを加え、小さな火の上の蓋の下に30分間鋳鉄でシチューする。 準備が整う前に10分、私たちは地面の唐辛子とトルコからタールのアズを味付けし、よくかき混ぜる。
七面鳥からの茸
成分：
- 七面鳥の太もも - 1kg;
- バター - 30g;
- 小麦粉 - 大さじ1杯。 スプーン;
- 球根 - 2個;
- お湯 - 1項目;
- チキンスープ - 1品目;
- トマトペースト - 50 ml;
- 新鮮なchampignons - 100 g;
- セロリの茎 - 1個;
- ニンジン - 1個;
- タイム、香辛料 - 味わうこと。
- サワークリームまたはクリーム - 60 ml。
準備
ストリップで七面鳥のフィレを切り、塩と味の肉に肉を炒める。 タマネギとニンジンはきれいに細断されています。 セロリをダイスし、
野菜に小麦粉を振りかけ、さらに7分間続けて調理してください。 その後、火からフライパンを取り出し、水とスープを注ぎます。 私たちはすべてのものを沸騰させ、スパイスで味付けし、七面鳥を敷き、サワークリーム、トマトペーストを加え、中火で蓋を閉めて25分ほど七面鳥からアズを混ぜて煮込みます。