凝縮したミルクのケーキ用クリームは、専門家や初心者の方々には評価されています。 これは、他の乳製品成分との優れた相溶性を備えた濃縮製品のメリットであり、多種多様な味があり、ビスケット、サンド、ウェーハケーキを浸すことができます。
凝縮したミルクからケーキのクリームを作る方法は？
凝縮ミルクケーキ用のクリームには数十種類のレシピがあります。 それらのすべては、調理の容易さとシンプルさによって統一されています。 原則として、凝縮したミルクは、バター、サワークリーム、クリーム、コテージチーズを入れたミキサーで叩かれます。 必要に応じて、砂糖パウダー、ナッツ、レモン汁、フルーツを加えます。 クリームを冷蔵庫に入れたり、すぐにケーキを浸してください。
- ケーキ用の凝縮ミルクをベースとしたクリームは、いろいろな添加剤を使用すると、さらに美味しくなります。 クルミの味を実現するには、コニャックの大さじを使用することができます。 過剰な甘味のクリームで数滴のレモン汁が取り除かれます。
- バターまたはサワークリームを加えた凝縮ミルクのケーキ用クリームはすぐに溶けますので、浸したケーキは冷蔵庫に保管してください。
- 実験のファンは、粉ミルクとココナッツチップをクリームに少し加えることができます。これらの成分を使って、大衆は有名な「バウンティ」バーの味を得ることができます。
- 別個のレシピは、冷却された構成要素の冷却を想定している。 これを行うには、クリームの準備が行われる料理を冷やす必要があります。 エクスプレス版では、氷で満たされた広い容器に置くことができます。
ケーキのための煮た凝縮ミルククリーム
ケーキのレシピの中には、最初は安定した飽和含浸が必要なので、多くの主婦は凝縮したミルクを含むケーキを調理した形で使用することを好む。 より柔軟なコンシステンシーを得るために、凝縮したミルクを柔らかい油を入れたミキサーで叩き、ブランデーを添えてカラメルの味を強調します。
成分：
- 沸騰凝縮ミルク - 380g;
- バター - 200g;
- コニャック - 10 ml。
準備
- 柔らかいバターと凝縮したミルクを容器に入れる。
- まず、スプーンで軽く成分を混ぜ、次にミキサーで泡立てる。
- 凝縮した牛乳のケーキのクリームにコニャックを加え、再び泡立てます。
ケーキのサワークリームと凝縮ミルクのクリーム
凝縮したミルクとサワークリームを含むクリームは普遍的な選択肢です。 穏やかな塊は良好な浸透性を有しているので、どんな種類のケーキもより味がかってきれいになります。 凝縮した牛乳が塊を安定させるので、クリームは広がることを心配することなく、厚い層に塗布することができる。 この場合、コンポーネントは冷やされただけで泡立てられます。
成分：
- サワークリーム40％~550ml;
- 凝縮ミルク - 150 g。
準備
- 冷蔵したサワークリームと凝縮したミルクを冷たいボウルに混ぜる。
- ふわふわになるまで泡立て器で泡立てる。
- 油分のない凝縮乳のケーキ用クリームを5分間調理する。
ケーキのための凝縮ミルク油脂クリーム
凝縮したミルクからの ビスケットケーキ用クリーム - 2つの成分からなる菓子の古典は、速やかに調製され、ケーキの含浸と、高い安定性のおかげでマスチックの下での位置合わせが容易になる。 このクリームでは、簡単に作業することができ、腐敗することはありません。その光沢と絹のような質感は、あらゆる種類のベーキングに適しています。
成分：
- バター82％~250g;
- 蒸発ミルク - 380g;
- バニラシュガー - 10 g。
準備
- ソフトバターに砂糖を加え、ミキサーで2分間泡立ててください。
- オイルがふわふわになるとすぐに、凝縮したミルクの薄い流れを注ぎます。
- 5分間鼓動を続ける。
- 凝縮した牛乳が入ったケーキ用の既製のクリームオイルは、すぐに作動することができます。
ケーキ用凝縮ミルククリームクリーム
クリームと濃縮乳のケーキ用クリームには、製菓職人の基本知識が必要です。 多くの場合、主婦がオイルを得るホイップクリーム。 インシデントは、35％の脂肪含量、泡立ちの小さなスピードとノズル泡立て器でチルドクリームを助けるでしょう避けてください。 さらに、主なものは時間内に停止することです：塊が塊に現れるとき、プロセスは停止されるべきです。
成分：
- クリーム35％~500g;
- 濃縮乳250g。
準備
- 凝縮したミルクの薄い流れを加えることによって冷たいクリームを低速で泡立てる。
- 徐々に速度を上げてください。
- ホイッププロセスは10分続く必要があります。
- 凝縮した牛乳のケーキのクリームが安定した畝を得るとすぐに、その過程を止めなければならない。
ケーキ用凝縮ミルク入りクリームチーズ - レシピ
マスカポン と凝縮ミルクの 入ったケーキ用クリーム はイタリアの魅力とスラブの実用性を兼ね備えています。 高脂肪含量と絹のような質感のマスカポンのため、濃厚で繊細であり、凝縮したミルクの粘稠度と味は、粘性と快適な味を得るのに十分です。 これは生の卵から調製したカードクリームの代替品です。
成分：
- マスカポン - 500g;
- 蒸発ミルク - 200g。
準備
- 軽くマスカポーンを打つ。
- 凝縮したミルクを加え、低速ミキサーで始まり、徐々に速度を上げてください。
- 質量がふわふわになるとすぐに最高速度でホイップを仕上げます。
ケーキのための凝縮ミルクとコテージチーズクリーム
安価で便利な含浸を求めている人には、コテージチーズとケーキ用凝縮ミルクのクリームが適しています。 この場合、乳酸製品は必須成分である。 凝縮したミルク、サワークリーム、バターと組み合わせて、最も高密度なコテージチーズでさえ軽い食感を与え、ビスケットとサンドケーキを挟むのに最適です。
成分：
- コテージチーズ - 450 g;
- バター - 250g;
- 縮合ミルク - 250g;
- サワークリーム - 250 g。
準備
- コテージチーズとサワークリームをフードプロセッサのボウルに混ぜる。 よく挽く。
- 凝縮したミルクとロールを再び加えます。
- 別に、白いミキサーでバターを叩いてください。
- 部分的に、クリームがふわふわで均質になるまで、ミキサーで作業するのをやめずに、カードの混合物をバターに加えます。
マンガと濃縮乳のケーキ用クリーム
ケーキのための凝縮ミルクを含むクリームは組成が変化する。 スタンダードセットの中には、厚手で栄養価の高いクリームのための優れた基盤であるマンガを加えたものが目立っています。 マンガをクリームのために調理するプロセスは、お粥を作るのと似ていますが、後者とは異なり、バターと煮沸した凝縮ミルクで殴られて、滑らかさと均一性を与えます。
成分：
- 沸騰凝縮ミルク - 380g;
- 油250g;
- セモリナ-150g;
- レモンジュース - 40 ml;
- ミルク - 500 ml。
準備
- 冷たいミルクでセモリナを満たし、泡立て器で塊を慎重に砕きます。
- 混合物をストーブの上に置き、撹拌しながら5分間調理する。
- 冷たく、凝縮したミルクとバターで泡立てる。
- レモン汁で味付けし、再び泡立てる。
濃縮乳入りケーキのカスタード - レシピ
凝縮ミルクのケーキのカスタードは信じられないほど人気があります。 密度に調理され、バターと凝縮ミルクでホイップされたミルクフラワーベースは、繊細で滑らかな粘稠度と心地よいクリーミーな味を持っています。 後者は、「Medovik」と「Napoleon」の両方を吸収するのに役立つ、定期的または煮沸した濃縮乳を加えることによって規制することができます。
成分：
- 凝縮ミルク - 380g;
- ミルク - 450 ml;
- バター - 190g;
- 小麦粉 - 80g;
- 砂糖 - 40 g。
準備
- 滑らかになるまで小麦粉と砂糖で牛乳を泡立てます。
- ストーブに入れて、厚くなるまで5〜7分煮る。
- 室温に冷却し、柔らかいバター、凝縮したミルクを加え、よく振る。
凝縮ミルクとバナナケーキ用クリーム
凝縮したミルクを使ったケーキのバナナクリームは、自家製ベーキングを明るさと色に加えます。 その中には軽いバナナの香りが果実の柔らかい味で補完され、凝縮したミルクの甘さを消し、クリームをバランスさせます。 確かに、クリームには液体テクスチャーがあります。これは、ケーキを浸すのに理想的ですが、ベーキングインテリアには適していません。
成分：
- バナナ - 2個;
- 凝縮ミルク - 200g;
- バター - 250g。
準備
- バナナをカットし、凝縮したミルクを加えてうまく打ちます。
- バターを別々に泡立てます。
- 濃厚なクリームをバターに加え、再び泡立てます。
- 冷蔵庫で30分間凍結するように設定します。
リコッタと濃縮乳クリームケーキ
凝縮したミルクからケーキのレシピを作りたい場合は、リコッタを使う方がいいです。 この凝乳したチーズは繊細なクリーミーなテクスチャー、甘い味わいがあり、食事の特性を有しているため、クリームは軽く、柔らかく、脂っこいものではありません。 これは、調理に数分かかります。
成分：
- リコッタチーズ - 300g;
- バニラ - ピンチ;
- 凝縮ミルク - 380 g。
準備
- リコッタをバニラのピンチで炒める。
- 泡立て器で作業し、凝縮した牛乳の薄い流れを塊に入れます。
- ふわふわになるまで2分間叩いてください。
凝縮ミルク入りチョコレートケーキ用クリーム
菓子業界では、チョコレートペストリーがリードしています。 そのような製品は通常、チョコレートクリームで挟まれていますが、そのコストは計画予算を超えていることがあります。 ココア凝縮ミルクケーキ用の美味しいクリームになります。 香りの良い粉末のピンチは、食欲をそそる色のクリーム、微妙な風味を加え、不必要な無駄を避けるのに役立ちます。
成分：
- バター - 250g;
- 蒸発ミルク - 250g;
- カカオパウダー-80g;
- コニャック - 20 ml。
準備
- 柔らかいオイルをミキサーで5分間叩いて、きれいで軽い風合いを得ます。
- ビートを続け、凝縮したミルクの薄い流れを注ぎます。
- ココア、コニャック、泡立て器をさらに5分間追加します。