ケーキのために凝縮した牛乳を入れたクリームは、すばやく簡単に調製できますが、信じられないほど美味しいです。 このクリームは中間層ケーキに適しており、異なる菓子製品を飾るために使用することもでき、eclairs、tubulesおよびnutを充填することもできます。
凝縮した牛乳からクリームを作るには？
煮沸した凝縮ミルクをベースにしたクリームは、少年でも調理することができますが、おいしそうになるためには、知識とスキルが必要です。 これにより、調理プロセスにおける事故を回避し、すべてを最高レベルにする。
- 凝縮したミルクはすでに準備が整っていますが、自分で調理するほうがいいので、もっと美味しくなります。
- クリーム用の成分は、低速でミキサーで叩解する必要があります。
- クリームの調製のために、最も自然で高品質の製品を使用することが重要です。
- クリームが剥離しないものであれば、使用する製品がほぼ同じ温度である方が良い。
凝縮した牛乳を入れたカスタード - レシピ
凝縮した牛乳を入れたカスタードは、ビスケット、ナポレオンや他のケーキの層に最適です。 完全に冷却した後、クリームはより濃くなるので、まだ温かいうちにケーキで塗りつぶす必要がありますが、チューブやeclairsの充填のためには、濃縮後に使用する方が良いです。
成分：
- ミルク3.2％脂肪含有量 - 200ml;
- バター - 120g;
- 砂糖 - 50g;
- 小麦粉はふるい分け - 70g;
- バニラシュガー-10g;
- 沸騰凝縮ミルク - 200g。
準備
- ミルクは砂糖で粉砕され、小麦粉とバニリンが加えられます。
- ストーブの上に大量の皿を置いて、ゆっくりと低めの熱で沸騰させて厚くします。
- 塊が少し冷めたら、凝縮した牛乳、バターを加えます。
- 滑らかになるまで、煮た濃縮乳でクリームを泡立てます。
沸騰凝縮ミルクとサワークリームのクリーム
ケーキのために沸騰した濃縮乳を入れたサワークリームは、やや酸っぱい味わい深い繊細な味わいです。 それはハチミツケーキの層のために優れており、他の菓子製品のためにも使用することができる。 さらに、このようなクリームは、アイスクリームのための充填剤として役立ち、完成したクリームは剥離しないが、すべての成分は、一緒になると同じ温度でなければならない。
成分：
- 沸騰凝縮ミルク - 350g;
- コニャックまたはラム1杯。 スプーン;
- サワークリーム脂肪 - 500 g。
準備
- すべてのコンポーネントを接続します。
- ミキサーの助けを借りて、ケーキ用の煮沸凝縮ミルクとサワークリームを含むクリームが完全に均質になるまで、すべてがホイップされます。
煮た凝縮ミルクとクリームのクリーム
レシピがさらに提示された、凝縮した牛乳を入れたケーキ用のクリームは、風通しの良い穏やかなものであることが判明した。 このクリームは、ケーキの層だけでなく、果物にもよく合いますが、菓子の装飾のためには形状が全く保持されないので機能しません。
成分：
- クリーム脂肪 - 400ml;
- 濃縮乳 - 1瓶。
準備
- 冷たいクリームが華麗に彩られた。
- クリームの約3分の1をとり、凝縮した牛乳と混ぜて泡立てます。
- その後、デバイスを最小速度に移し、質量をクリームの残りの部分と混合します。
凝縮ミルクを入れた油性クリーム
ケーキ用の煮沸凝縮ミルクを含む 油性クリーム はユニバーサル製品であり、硬化後にその形状を完全に保持するので、中間調のケーキおよび装飾品に使用される。 高い割合の脂肪と高品質の凝縮ミルクを含む天然バターを使用することだけが重要です。
成分：
- 縮合ミルク - 250g;
- バタークリーム状82.5％脂肪含有量 - 250g;
- サワークリーム - 250g;
- バニラシュガー - 10 g。
準備
- 軟化したバターミキサーは、煮沸した濃縮ミルクと混合される。
- スプーンでサワークリームを泡立て続ける。
- 最後に、バニラ・シュガーやバニリンを加えて、もう一度打ちます。
コテージチーズのクリームと煮た濃縮乳
凝縮ミルクを入れたコテージチーズクリームは繊細な構造とユニークな味を持っています。 コテージチーズは、この場合、柔らかく、顆粒は適切ではない、質量が望ましい粘稠度に達しないので使用されるべきである。 ミルクの代わりに、クリームを使用することができます、必要に応じて、粉砕ナットは、クリームに追加することができます。
成分：
- 凝縮ミルク凝縮液-150g;
- ミルク - 60 ml;
- コテージチーズ - 250 g。
準備
- ミキサーのボウルに、柔らかいカードとミルクを入れます。
- 滑らかになるまで泡立て、凝縮した牛乳を加えて泡立てます。
凝縮した牛乳を入れたクリームチーズ
凝縮した牛乳を入れたマスカポンのクリームは数分で調理することができます。 同時に、それは信じられないほど美味しくて柔らかいことが判明します。 マスカポンの代わりに、他のソフトクリームチーズを使用することができます。 このクリームは果物や果実を加えた軽いビスケットの含浸に最適です。
成分：
- 濃縮乳 - 1瓶;
- 粉砂糖;
- マスカポン - 500g。
準備
- マスカポンは粉末糖と混合され、ミキサーは均一になるまで叩かれる。
- ゆでた凝縮ミルクを徐々に加えて混ぜる。
- 再度質量はミキサーで叩かれ、均質になると直ちに、凝縮した牛乳とマスカポンを含むケーキのクリームが準備される。
凝縮した牛乳を入れたクリーム - タフィー
このレシピで紹介されている、ケーキのための煮沸凝縮ミルクのおいしいクリームは、子供時代から多くの人々によく知られています。 現在店舗にいる菓子の数に限りがないとき、このクリームは、しばしば、美味しいウェーハケーキの層のために、細管、ナッツ、およびeclairを充填するために準備され、使用されました。
成分：
- 凝縮ミルク - 400g;
- バター - 200 g。
準備
- 凝縮したミルクを約2時間瓶の中で沸かし、冷水を注ぎ、室温に冷却する。
- 自然のバター、ホイップ、煮沸凝縮ミルクを追加し、滑らかになるまで再び泡立てる。
- 必要に応じて、あらかじめ用意した煮沸した濃縮乳のクリームに、後で子供がいない場合は、コニャックまたはラムを少し加えることができます。
凝縮した牛乳を入れたクリーム・プンビエル
下に示した、煮沸した濃縮乳入りクリームのレシピは、どんなケーキもとても美味しくするのに役立ちます。 増粘剤クリームは最終製品の粘度を与える。 ミキサーで成分を叩き、低速から徐々に増やす。 この場合サワークリームは脂肪を使う方が良いです。
成分：
- 沸騰凝縮ミルク - 300g;
- クリームのための増粘剤 - 10g;
- サワークリーム - 400 ml。
準備
- サワークリームは凝縮したミルクと結合しています。
- 得られた塊をミキサーで叩解する。
- クリームのために増粘剤を加え、混合し、意図した目的のためにクリームを使用する。
沸騰凝縮ミルクとヨーグルトのクリーム
ヨーグルトでさえも、凝縮した牛乳をベースにしたケーキのクリームが用意されています。 新鮮なミルク製品は、フィラーやフレーバーなしで、自然なものを選ぶ方が良いです。 他のレシピと同様に、自家製の濃縮乳を使用することをお勧めします。 冷却後にクリームが厚い場合は、サワークリームまたはクリーム用の特別な増粘剤パッケージを追加することをお勧めします。
成分：
- 濃縮乳 - 1瓶;
- 天然ヨーグルト - 250 g
準備
- 凝縮したミルクを小さな火で2時間沸騰させる。
- 製品が少し冷めたら、柔らかく均一になるまで自然のヨーグルトと混ぜてください。
凝縮した牛乳を入れたチョコレートクリーム
ココアとコニャックを加えた ビスケットケーキ 用の沸騰凝縮ミルクのクリームは、一度それを試してみるすべての人にとって、最も愛されるものの1つになります。 クリームは香ばしい、非常に食欲をそそるが、ぎこちなく出ない。 繊細で絹のような質感があります。 それを使ってケーキのケーキを塗り、ケーキや他のデザートを飾る。
成分：
- バター82.5％の脂肪含有量 - 180g;
- 沸騰凝縮ミルク - 200g;
- ココアパウダー - 50g;
- コニャック - 25 ml。
準備
- ボウルに、軟化したバターを置き、ココアパウダーを加え、低速でミキサーで混合する。
- 沸騰凝縮ミルク、コニャックを加えて、泡立て続けて徐々に装置の速度を上げてください。
- 塊が均一な粘稠度を獲得すると、凝縮した牛乳とバターを入れたクリームは、さらなる作業のために完全に準備が整います。
凝縮乳とバナナを入れたクリーム
おいしい凝縮乳からクリームを作る方法は、それがおいしい、厚い、しかし軽いので、多くの初心者のお菓子に懸念事項です。 凝縮ミルクとバナナのクリームは、上記のすべての要件を満たします。 さらに、このクリームは、油を添加した従来の充填物よりもカロリーが少なく、バナナは熟していない果実よりも味があり滑らかであるため、熟したものを選択する必要があります。
成分：
- バナナ熟した大2-3個。
- 沸騰凝縮ミルク - 200g。
準備
- バナナはミキサーでペースト状の状態になります。
- 凝縮前のミルクを加え、滑らかになるまで泡立てます。